Name: Buñuelos De Bacalao
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de bacalao; ½ cebolla mediana, picada; ¼ taza de agua; 2 huevos grandes; 1 taza de harina para todo uso; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio; ¼ de cucharadita negra molida pimienta; ⅛ cucharadita de pimienta de cayena; 1 taza de aceite vegetal para freír

Prep: 15 mins

Cook: 25 mins

Total: 40 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 12 buñuelos

Ingredientes

1½ libras de bacalao

½ cebolla mediana, picada

¼ taza de agua

2 huevos grandes

1 taza de harina para todo uso

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

¼ de cucharadita negra molida pimienta

⅛ cucharadita de pimienta de cayena

1 taza de aceite vegetal para freír

Información nutricional

Por Ración: 229 calorías, proteína 24,7 g, carbohidratos 17 g, grasa 6,3 g, colesterol 103,6 mg, sodio 209,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Trae una olla de agua a hervir. Agregue el bacalao y continúe hirviendo hasta que esté suave, unos 10 minutos. Escurra, transfiera el pescado a un bol y desmenúcelo con 2 tenedores.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla en el aceite caliente hasta que esté transparente, de 5 a 7 minutos. Añadir al pescado con agua y huevos. Mezcle la harina y el bicarbonato de sodio y agréguelos a la mezcla de pescado; agregue la pimienta negra y la cayena.

Mida cucharadas de la mezcla con una cucharada. Caliente el aceite en una sartén profunda a fuego medio a bajo. Freír los buñuelos en tandas en el aceite caliente hasta que estén dorados, de 5 a 7 minutos, aplanándolos con el dorso de una cuchara.

Comentarios de la receta Buñuelos De Bacalao

2025-11-13 07:39:13

Mencía 5/5

Hola Olga, en cuanto a tu duda sobre la harina, puedes probar con harina de trigo sarraceno, pero ten en cuenta que el resultado puede variar un poco en textura. En cuanto al tiempo de cocción, es importante no excederse para evitar que queden duros por dentro. Lo ideal es freírlos a fuego medio-bajo y darles la vuelta cuando estén dorados por debajo.

2025-11-12 07:45:41

Gala 5/5

Me encantó esta receta, los buñuelos quedaron deliciosos y crujientes. Me gustó mucho cómo la cebolla le dio un toque extra de sabor al bacalao.

2025-11-11 14:40:17

Olga 4/5

¿Puedo usar harina de trigo sarraceno en lugar de la harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo exacto tardan en cocinarse?