Pastel Bundt de Calabaza y Nuez con Bourbon
Ingredientes
- 200 g de azúcar moreno
- 120 ml de Stevia In The Raw®
- 240 ml de aceite de canola
- 3 huevos grandes
- 425 g de puré de calabaza 100 % puro
- 360 g de todo- harina de propósito
- 15 ml de especias para pastel de calabaza
- 10 ml de polvo de hornear
- 240 ml de cobertura de helado de caramelo
- 30 ml de whisky bourbon o jugo de manzana
- 120 ml de nueces pecanas picadas
Elaboración
Caliente el horno a 165°C. Rocíe una sartén de 12 tazas con aceite en aerosol.
Bata el azúcar moreno, la stevia cruda, el aceite y los huevos hasta que se mezclen. Agregue la calabaza.
Agregue la harina, las especias para pastel de calabaza y el polvo de hornear; batir en BAJO hasta que se mezclen. Vierta en el molde para pasteles.
Hornee durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel en una rejilla durante 10 minutos. Luego, retire el pastel del molde y deje enfriar completamente sobre una rejilla.
Una vez que el pastel esté frío, mezcle la cobertura de helado de caramelo con el bourbon o el jugo de manzana y vierta sobre el pastel.
Adorne con nueces pecanas picadas y sirva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la calabaza por batata, ¿y cuánto tiempo exacto debo hornear?
10/11/2025La receta del pastel Bundt de calabaza y nuez con bourbon ha sido todo un éxito. La textura es suave y el sabor, delicioso. Me encantó cómo la cobertura de caramelo se derritió sobre el pastel.
11/11/2025Hola Teresa, para tu duda, puedes intentar sustituir la calabaza por batata, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es que comiences a revisar el pastel después de los 30 minutos, ya que cada horno es diferente. Utiliza un palillo para comprobar si está listo; si sale limpio, entonces tu pastel está perfecto.
12/11/2025