Tarta Frangipane De Pera Y Avellana

1.

Combina la harina, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos.

2.

Agregue la mantequilla fría y pulse diez veces hasta que la mantequilla tenga el tamaño de guisantes grandes.

3.

Agregue 3 cucharadas de agua fría y pulse hasta que se junte.

4.

Gire sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y junte la masa, formando un disco.

5.

Envuelva en papel pergamino Reynolds® y refrigere durante al menos 45 minutos.

6.

Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.

7.

Rellene un molde para tarta de 9 pulgadas o un molde para tarta rectangular con la masa.

8.

Corte el exceso de la parte superior y refrigere por otros 15 minutos.

9.

Precaliente el horno a 400 grados F.

10.

Cubra la parte superior de la masa con papel de aluminio Reynolds Wrap® y pésela con pesas para pastel o frijoles secos.

11.

Hornee por 15 minutos.

12.

Retirar el papel aluminio y los pesos de la tarta y dejar enfriar.

13.

Combinar las avellanas y el azúcar en el procesador de alimentos.

14.

Pulse hasta obtener un polvo fino.

15.

Agregue la mantequilla, el huevo, la harina, la vainilla, el ron y la sal.

16.

Procese hasta obtener una pasta.

17.

Extienda la mezcla sobre la tarta parcialmente horneada.

18.

En la parte superior, coloque las rebanadas de pera en un patrón.

19.

Hornea la tarta durante 30 a 35 minutos hasta que esté dorada.

20.

Deje que se enfríe durante 10 minutos antes de rebanar.