Budín De Pan De Cangrejo Y Tocino Salado Huevos Benedictinos
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 tazas de cubos de pan seco
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 tira de tocino picado
- ¼ taza de cebolla picada
- ¼ taza de pimiento rojo picado
- ⅓ taza de pollo caldo, o más según sea necesario
- ⅓ taza de crema espesa
- 1 huevo grande
- ½ limón, en jugo
- 1 cucharada de estragón fresco picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón fresca
- 4 onzas de carne de cangrejo fresca en trozos
- sal y pimienta fresca molida al gusto
- 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
- ½ cucharada de vinagre blanco destilado
- 2 huevos
- ¼ de taza de salsa holandesa
- 1 pizca de pimienta de cayena, por guarnición
Elaboración
["Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)", "Unte con mantequilla el interior de 2 moldes (10 onzas) y colóquelos en una bandeja para hornear", "Coloque los cubos de pan en un tazón grande, reserve." , "Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva el tocino en aceite caliente hasta que esté dorado y casi crujiente, de 5 a 6 minutos. Retire el exceso de aceite de la sartén y deséchelo.", "Agregue la cebolla y cocine durante unos 2 minutos. Agregue el pimiento rojo y cocine por un minuto más.", "Agregue el caldo de pollo y la crema espesa; cocine hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento, alrededor de 1 a 2 minutos.", "Vierta la mezcla de crema sobre los cubos de pan y mezcle bien hasta que se absorba todo el líquido.", "Agregue 1 huevo, jugo de limón, estragón y ralladura de limón.", "Mezcle la carne de cangrejo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena". con un huevo escalfado. Vierta la salsa holandesa sobre cada huevo. Adorne con pimienta de cayena."]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar pan de molde en lugar de cubos de pan seco? ¿Cuánto tiempo debo cocinar el budín?
10/11/2025Me encantó esta receta. El tocino y la crema espesa le dieron un toque delicioso al budín. La salsa holandesa también quedó perfecta.
11/11/2025Hola Nerea, puedes usar pan de molde si lo cortas en cubos pequeños y lo secas en el horno antes de usarlo. En cuanto al tiempo de cocción, cuece el budín a 180 grados durante unos 25-30 minutos o hasta que esté firme.
12/11/2025