Budín De Pan De Cangrejo Y Tocino Salado Huevos Benedictinos

1.

["Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)", "Unte con mantequilla el interior de 2 moldes (10 onzas) y colóquelos en una bandeja para hornear", "Coloque los cubos de pan en un tazón grande, reserve." , "Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva el tocino en aceite caliente hasta que esté dorado y casi crujiente, de 5 a 6 minutos. Retire el exceso de aceite de la sartén y deséchelo.", "Agregue la cebolla y cocine durante unos 2 minutos. Agregue el pimiento rojo y cocine por un minuto más.", "Agregue el caldo de pollo y la crema espesa; cocine hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento, alrededor de 1 a 2 minutos.", "Vierta la mezcla de crema sobre los cubos de pan y mezcle bien hasta que se absorba todo el líquido.", "Agregue 1 huevo, jugo de limón, estragón y ralladura de limón.", "Mezcle la carne de cangrejo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena". con un huevo escalfado. Vierta la salsa holandesa sobre cada huevo. Adorne con pimienta de cayena."]