Budín de Maíz y Cangrejo

Name: Budín de Maíz y Cangrejo
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 ml de mantequilla; 120 ml de chalotes, picados; 60 ml de chile poblano fresco, sin semillas y picado; 340 g de granos de elote congelados, descongelados; 420 ml de media crema y media; 6 huevos; 24 g de harina para todo uso; 7.5 ml de sal; 4.2 g de azúcar blanca; 1.25 ml de nuez moscada molida; 1.25 ml de pimienta blanca molida; 360 ml de carne de cangrejo cocida; 60 ml de queso parmesano rallado

Este delicioso budín de maíz y cangrejo es una opción perfecta para una cena especial o un almuerzo diferente. Con su combinación única de sabores y texturas, este plato seguro que sorprenderá a tus invitados.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 245 calorías, proteína 14,8 g, carbohidratos 16,4 g, grasa 14,1 g, colesterol 188,2 mg, sodio 667,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 175 grados Celsius.

En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue los chalotes y el chile poblano picado. Cocine hasta que estén suaves.

Agregue los granos de elote descongelados a la sartén y cocine por unos minutos más.

En un tazón grande, mezcle la media crema y media con los huevos, la harina, la sal, el azúcar, la nuez moscada y la pimienta blanca molida.

Agregue la mezcla de la sartén al tazón con la mezcla de huevos y mezcle bien.

Agrege la carne de cangrejo cocida y mezcle para combinar.

Vierta la mezcla en un molde para budín untado con mantequilla y hornee por unos 45 minutos o hasta que esté firme en el centro.

Saque del horno y espolvoree con el queso parmesano rallado. Volver a meter en el horno por unos minutos más hasta que el queso esté derretido y dorado.

Deje enfriar por unos minutos antes de servir.

¿Cómo puedo hacer para que el budín no se pegue al molde?

Unta bien el molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que el budín se pegue.

Aritz 5/5

Hola Fabiola, para la sustitución puedes probar con nata para cocinar o yogur griego. En cuanto al tiempo de cocción, como cada horno es un mundo, lo mejor es pinchar el centro del budín con un palillo y si sale limpio, está listo. ¡Espero que te queden riquísimos!

Gorka 5/5

La receta del budín de maíz y cangrejo me ha salido genial. La parte de cocinar los granos de elote con la mantequilla, chalotes y chile poblano le dio un toque delicioso al budín. El tiempo de horneado fue perfecto.

Fabiola 4/5

No sé si puedo sustituir la media crema y media por otra cosa, ¿y cuánto tiempo exactly tengo que hornear el budín?

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