Bruschetta De Champiñones Y Ricota

Name: Bruschetta De Champiñones Y Ricota
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de queso ricotta; 1 huevo; 1 limón, rallado; ½ cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta negra recién molida, o al gusto; 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto; 4 rebanadas de pan francés, tostado; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de aceite de oliva; 16 champiñones blancos grandes, en rodajas; ¼ taza de cebollas verdes picadas; ¼ taza de vino Marsala; ½ taza de caldo de pollo; 2 cucharaditas de jugo de limón; 2 cucharadas de perejil italiano picado; 1 cucharada de mantequilla; sal y pimienta negra recién molida al gusto

Prep : 15 min

Cocinar: 25 min

Total: 40 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Información nutricional

Por Ración: 261 calorías, proteína 8,1 g, carbohidratos 22,6 g, grasa 14,7 g, colesterol 61,8 mg, sodio 541,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C)

Mezcle ricotta, huevo, ralladura de limón, 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo en un tazón hasta que quede suave

Coloque el pan tostado rebanadas en una bandeja para hornear. Espolvoree con 1 cucharada de aceite de oliva y divida uniformemente la mezcla de ricotta sobre 4 rebanadas de pan.

Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se dore, aproximadamente 12 minutos.

Caliente la mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio- calor alto; cocine y revuelva los champiñones en la mezcla hasta que se doren, de 5 a 6 minutos. Agrega las cebollas verdes; cocine y revuelva hasta que se ablande, de 2 a 3 minutos. Agregue el vino marsala a la mezcla y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 minuto.

Reduzca el fuego a medio-bajo. Agrega el caldo de pollo y el jugo de limón a la sartén; cocina hasta que el líquido se haya evaporado. Reduzca el fuego a bajo. Agregue el perejil y la mantequilla. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.

Con una cuchara, coloque la mezcla de champiñones en partes iguales sobre 4 rebanadas de pan cubiertas con ricotta.

Bruna 5/5

Hola Celeste, en cuanto al tiempo de cocción del horno para dorar el queso ricotta, lo ideal es que estés atento ya que puede variar dependiendo del horno. En general, 12 minutos suele ser suficiente, pero si ves que se dora muy rápido, puedes reducir el tiempo. En cuanto a la sustitución de champiñones frescos en lugar de los blancos grandes, sí puedes hacerlo, pero asegúrate de que estén bien limpios y cocidos para eliminar cualquier posible amargor.

Adriel 5/5

La bruschetta de champiñones y ricota me quedó deliciosa. El queso derretido con el pan tostado estaba riquísimo, y la mezcla de champiñones y cebollas verdes le dio un toque muy sabroso. Definitivamente la volveré a hacer.

Celeste 4/5

No sé si el tiempo de cocción del horno para dorar el queso ricotta es correcto, y me gustaría saber si se pueden usar champiñones frescos en lugar de los blancos grandes.