Brownies Mexicanos
Ingredientes
- 1½ tazas de mantequilla sin sal
- 3 tazas de azúcar blanca
- 6 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1¼ tazas de cacao en polvo sin azúcar
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 1¾ cucharaditas de canela mexicana molida (canela)
- ½ cucharadita de chile piquín molido
- ¾ cucharadita de sal kosher
- ¾ cucharadita de polvo para hornear
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra un molde para hornear de 12x15 pulgadas con papel pergamino, dejando alrededor de 3 pulgadas de papel sobresaliendo de 2 lados para usar como asas.
Coloque la mantequilla en un recipiente apto para microondas y cocine a fuego medio hasta que la mantequilla esté casi derretida a la mitad, alrededor de 1 minuto Triture la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien combinado, y agregue los huevos uno por uno, incorporando cada uno antes de agregar el siguiente. Mezclar con el extracto de vainilla.
Tamizar el cacao, la harina, la canela, el chile piquín, la sal y la levadura en un bol. Espolvorea la sal atrapada en el tamiz. Mezcle la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla, revuelva para mezclar bien y vierta la masa en el molde para hornear preparado.
Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga con migas húmedas, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar en la sartén y use las asas de papel pergamino para quitar los brownies para rebanarlos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mantequilla sin sal por mantequilla normal, ¿cómo afectaría eso al resultado final?
08/11/2025Me encantó esta receta de brownies mexicanos. Salieron muy ricos y esponjosos, tal como se describe en la receta. La canela y el chile piquín le dan un toque único.
09/11/2025Hola Darío, puedes usar mantequilla normal en lugar de mantequilla sin sal, pero ten en cuenta que la mantequilla con sal puede hacer que los brownies sean un poco más salados. Ajusta la cantidad de sal en la receta para compensar esto.
10/11/2025