Brócoli Asado En Vinagreta Picante De Tomate Y Hierbas
Ingredientes
- ½ taza de piñones
- 7 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de eneldo, cantidad dividida
- 1¼ cucharadita de sal marina, cantidad dividida
- ¾ cucharadita de jugo de lima, cantidad dividida
- 4 tazas de floretes de brócoli
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 6 hojas de albahaca, ralladas
Elaboración
["Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C)", "Extienda los piñones en una bandeja para hornear", "Ase en el horno precalentado hasta que los piñones estén tostados y fragantes, de 5 a 10 minutos", "Caliente aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva el ajo hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Combine 3 cucharadas de mezcla de aceite de oliva, 1 1/2 cucharaditas de eneldo, 1 cucharadita de sal marina y 1/2 cucharadita de jugo de lima en un tazón grande; agregue el brócoli y revuelva para cubrir. Extienda el brócoli en una bandeja para hornear.", "Ase en el horno precalentado hasta que el brócoli esté ligeramente tierno, de 15 a 20 minutos.", "Caliente la mezcla restante de aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva los tomates, la 1/2 cucharadita de eneldo restante, el 1/4 de cucharadita de sal restante, la 1/2 cucharadita de jugo de lima y la miel hasta que los tomates se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Mezcle el vinagre y la albahaca en la mezcla de tomate hasta que el aderezo se combine uniformemente; retire la sartén del fuego", "Mezcle el brócoli con el aderezo de tomate y los piñones"].
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