Brochetas De Verduras A La Parrilla Con Limón
Prep::
15 mins
Cook::
15 mins
Total::
30 minutos
Porciones::
12
Rendimiento::
12 brochetas (12 pulgadas)
Ingredientes
- calabacín
- calabaza de verano
- tomates cherry
- champiñones
- pimientos morrones
- cebolla
- 12 brochetas (de 12 pulgadas)*
- ¼ taza de aceite de oliva
- jugo de limón
- 1 diente de ajo, picado, o más al gusto
- ½ cucharadita de sal
- pimienta negra molida
Elaboración
1
Corte cualquier verdura grande en trozos de 1 pulgada. Ensarte las verduras en brochetas. Bate los ingredientes restantes en un tazón pequeño.
2
Calienta la parrilla. Cepille la mezcla de limón sobre las brochetas. Ase a la parrilla de 10 a 15 minutos hasta que las verduras tengan la ternura deseada, volteándolas según sea necesario para que se cocinen uniformemente. Rocíe con la mezcla de limón sobrante. Sirva tibio.
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