Brochetas de Piña y Mango con Dip de Coco
Ingredientes
- 60 g de anacardos crudos sin sal
- 180 ml de leche de coco
- 30 ml de miel
- 15 ml de aceite de coco
- 360 ml de coco en hojuelas
- 1 piña fresca, pelada y cortada en cubos
- 1 mango fresco, pelado y cortado en cubos
- brochetas
Elaboración
Para el dip de coco: En una sartén, tuesta los anacardos a fuego medio-bajo hasta que estén dorados. Añade la leche de coco, la miel y el aceite de coco a la sartén y mezcla bien. Agrega el coco en hojuelas y cocina por unos minutos hasta que esté suave. Retira del fuego y reserva.
Para las brochetas: Ensarta los cubos de piña y mango en las brochetas, alternando entre ambos frutos. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de coco. Añade las brochetas y cocina por unos minutos hasta que estén doradas.
Sirve las brochetas calientes con el dip de coco por encima.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los anacardos por almendras, y cuánto tiempo tardará en cocinar el dip de coco.
08/11/2025La receta de las brochetas de piña y mango con dip de coco estaba riquísima. Me encantó cómo la piña y el mango se doraron en la sartén, y el dip de coco le dio un toque delicioso.
09/11/2025Hola Nora, puedes sustituir los anacardos por almendras sin problema. En cuanto al tiempo de cocción del dip de coco, suele tardar unos 5-7 minutos en estar listo una vez que hayas añadido el coco en hojuelas. ¡Espero que te queden riquísimas!
10/11/2025