Name: Brochetas de Piña y Mango con Dip de Coco
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 g de anacardos crudos sin sal; 180 ml de leche de coco; 30 ml de miel; 15 ml de aceite de coco; 360 ml de coco en hojuelas; 1 piña fresca, pelada y cortada en cubos; 1 mango fresco, pelado y cortado en cubos; brochetas

Esta receta es una delicia tropical perfecta para el verano o cualquier ocasión en la que quieras disfrutar de un sabor exótico. Las brochetas de piña y mango son fáciles de hacer y quedan deliciosas con el dip de coco.

Preparación 15 mins

Cocinado 5 mins

Total 1 h 20 min

Raciones 12

Ingredientes

60 g de anacardos crudos sin sal

180 ml de leche de coco

30 ml de miel

15 ml de aceite de coco

360 ml de coco en hojuelas

1 piña fresca, pelada y cortada en cubos

1 mango fresco, pelado y cortado en cubos

brochetas

Información nutricional

Por Ración: 184 calorías, proteína 2,4 g, carbohidratos 15 g, grasa 14,2 g, sodio 7,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Para el dip de coco: En una sartén, tuesta los anacardos a fuego medio-bajo hasta que estén dorados. Añade la leche de coco, la miel y el aceite de coco a la sartén y mezcla bien. Agrega el coco en hojuelas y cocina por unos minutos hasta que esté suave. Retira del fuego y reserva.

Para las brochetas: Ensarta los cubos de piña y mango en las brochetas, alternando entre ambos frutos. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de coco. Añade las brochetas y cocina por unos minutos hasta que estén doradas.

Sirve las brochetas calientes con el dip de coco por encima.

¿Qué puedo usar en lugar de la leche de coco?

Puedes usar leche de almendras o cualquier otra leche vegetal que te guste.

¿Cómo sé si mi piña está madura?

Una piña madura debe tener un olor dulce y suave. Si la pinchas con el dedo, debería ceder ligeramente.

¿Puedo hacer esta receta con anticipación?

Sí, puedes preparar las brochetas y el dip de coco con anticipación y guardarlos en el refrigerador hasta que estés listo para servir.

Comentarios de la receta Brochetas de Piña y Mango con Dip de Coco

2025-11-10 13:32:48

Naiara 5/5

Hola Nora, puedes sustituir los anacardos por almendras sin problema. En cuanto al tiempo de cocción del dip de coco, suele tardar unos 5-7 minutos en estar listo una vez que hayas añadido el coco en hojuelas. ¡Espero que te queden riquísimas!

2025-11-09 04:23:55

Asier 5/5

La receta de las brochetas de piña y mango con dip de coco estaba riquísima. Me encantó cómo la piña y el mango se doraron en la sartén, y el dip de coco le dio un toque delicioso.

2025-11-08 12:03:08

Nora 4/5

No sé si puedo sustituir los anacardos por almendras, y cuánto tiempo tardará en cocinar el dip de coco.