Brochetas de camarones al coco
Preparación:
20 mins
Cocinado:
10 mins
Total:
30 mins
Raciones:
6
Ingredientes
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado en trozos grandes, o más al gusto
- 1 lima, rallada y en jugo
- 2 dientes de ajo, picados
- 120 ml de coco en hojuelas
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 Paquete (16 onzas) Market Pantry™ Frozen Raw Jumbo Shrimp, descongelado
- ½ piña fresca, sin corazón y cortada en trozos de 1 pulgada
- 1 cebolla roja, cortada en trozos de 1 pulgada
- 1 pimiento verde, cortar en trozos de 1 pulgada
- 12 brochetas (12 pulgadas)*
Elaboración
1
Mezcle los primeros 5 ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora. Procese a fuego alto hasta que se haga puré (la mezcla no será homogénea). Transfiera a una bolsa grande de almacenamiento de alimentos. Agrega los camarones descongelados; bolsa sellada. Bolsa de masaje para rebozar gambas. Refrigere de 1 a 2 horas para marinar.
2
Caliente la parrilla. Ensarte los camarones y los ingredientes restantes en brochetas. Ase a la parrilla de 5 a 7 minutos hasta que los camarones estén opacos y bien cocidos, volteándolos una o dos veces.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el jalapeño por otro tipo de chile y cuánto tiempo exacto necesito para que los camarones estén bien cocidos.
09/11/2025Me encantó esta receta, la hice siguiendo los pasos al pie de la letra y me quedó espectacular. Los camarones quedaron jugosos y el toque de coco le dio un sabor exótico delicioso.
10/11/2025Hola Mencía, para tu duda sobre el chile jalapeño puedes probar con chiles serranos o poblanos, pero ten en cuenta que tendrán un sabor y picor diferentes. En cuanto al tiempo de cocción, es importante no pasar de los 7 minutos para evitar que los camarones se sequen.
11/11/2025