Brats Glaseados Con Cerveza Y Chucrut

1.

Triture las semillas de apio y las semillas de alcaravea en un mortero hasta que queden trituradas; reservar.

2.

Coloque las salchichas en una sartén grande antiadherente a fuego medio.

3.

Mezcle la cerveza, el azúcar moreno, la mostaza seca, la cebolla en polvo, la pimienta negra, el eneldo y el apio y las semillas de alcaravea trituradas en un tazón, revolviendo para disolver el azúcar moreno; verter sobre los mocosos.

4.

Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo; cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

5.

Descubra y suba el fuego a medio; hierva la salsa hasta que se reduzca a un líquido espeso y almibarado, aproximadamente 20 minutos.

6.

Incline la sartén para enrollar los mocosos en la salsa pegajosa hasta que estén completamente cubiertos.

7.

Transfiera la salchicha a un plato y manténgala caliente.

8.

Cocine y revuelva el chucrut en la misma sartén para mezclar la salsa sobrante, de 5 a 8 minutos.

9.

Transfiera el chucrut a una fuente para servir y cubra con salchichas cocidas.