Botes De Lasaña De Calabaza Espagueti Asada

Name: Botes De Lasaña De Calabaza Espagueti Asada
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 calabazas espagueti medianas; sal y pimienta negra molida al gusto; ½ taza de queso ricotta parcialmente descremado; 3 cucharadas de queso parmesano rallado; 1 cucharada de perejil fresco picado; 1 cucharadita de aceite de oliva; ½ cebolla grande, picada; 3 dientes de ajo, picados; 1 libra de salchicha italiana a granel; 1 lata (14 onzas) de tomates triturados; 2 cucharadas de albahaca fresca picada; 1 taza de queso mozzarella rallado

Prep: 20 mins

Cook: 1 h 15 mins

Adicional: 10 mins

Total: 1 h 45 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 409 calorías, proteína 21,3 g, carbohidratos 34,6 g, grasa 22,5 g, colesterol 49,9 mg, sodio 982 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)

Corte la calabaza por la mitad a lo largo con un cuchillo de cocina grande. Retire las semillas y la membrana. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Colocar en una fuente para horno, con el lado cortado hacia abajo.

Hornear en el horno precalentado hasta que esté blanda, unos 45 minutos. Retire del horno y deje enfriar durante unos 10 minutos. Mantenga el horno encendido.

Mientras tanto, comience a preparar la salsa. Combine el queso ricotta, el queso parmesano y el perejil en un tazón mediano. Mezcle bien.

Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio. Saltee la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que la cebolla esté suave, de 3 a 4 minutos. Agregue la salchicha y cocine y revuelva hasta que se dore, de 5 a 7 minutos, rompiendo la carne en pedazos pequeños mientras se cocina. Agregue los tomates, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 25 minutos; agregue la albahaca y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.

Retire la pulpa de la calabaza enfriada raspándola con un tenedor, creando hilos de espagueti. Reserva las conchas. Escurra las hebras de calabaza en un colador forrado con toallas de papel para absorber el exceso de líquido.

Mezcle las hebras de calabaza con la mezcla de salsa de tomate. Cuchara en las 6 cáscaras de calabaza. Cubra con 1 a 2 cucharadas de la mezcla de queso ricotta y 2 cucharadas de queso mozzarella. Coloque en la fuente para hornear.

Ase en el horno precalentado hasta que se caliente por completo y el queso se derrita, aproximadamente 30 minutos.

Cayetano 5/5

Hola Uxío, el tiempo de cocción en el horno puede variar dependiendo del tamaño de las calabazas. Lo ideal es que estén blandas cuando las pinches con un tenedor. En cuanto a sacarlas, puedes usar una cuchara para no dañar las conchas.

Pía 5/5

Me encantó esta receta. La calabaza espagueti quedó perfecta y la salsa estaba deliciosa. Fue fácil de hacer y muy original.

Uxío 4/5

No sé si la calabaza espagueti necesita más tiempo de cocción en el horno o si es mejor usar un tenedor para sacarla.