Bollos Pegajosos
Ingredientes
- 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa
- 120 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 300 ml de suero de leche, temperatura ambiente
- 2 huevos
- 660 g de harina sin blanquear para todo uso, dividida
- 56 g de mantequilla, ablandada
- 50 g de azúcar blanca
- 10 ml de polvo para hornear
- 10 ml de sal
- 30 ml de mantequilla, ablandada
- 100 g de blanca azúcar
- 10 ml de canela molida
- 113 g de mantequilla, derretida
- 100 g de azúcar moreno empacado
- 80 ml de pasas
- 160 ml de nueces pecanas picadas
Elaboración
En un tazón grande, mezcla la levadura con el agua tibia y una cucharada de azúcar. Déjalo reposar durante unos minutos hasta que espume.
Agrega el suero de leche, los huevos, la mantequilla ablandada, la sal y la canela al tazón con la mezcla de levadura. Mezcla bien todos los ingredientes.
Incorpora poco a poco la harina dividida en el tazón, mezclando hasta que se forme una masa suave. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poquito más de harina. Si está demasiado seca, agrega un poquito más de agua o suero de leche.
Agrega las pasas y las nueces picadas (si las usas) a la masa y mezcla bien para que estén distribuidas uniformemente.
Cubre el tazón con un paño limpio o papel film y déjalo reposar en un lugar cálido durante unos 60 minutos, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 180°C. Enmanteca ligeramente dos bandejas para hornear con papel de hornear o enmanteca directamente las bandejas.
Con ayuda de una cuchara grande, forma bollos de la masa y colócalos en las bandejas. Deberías tener alrededor de 12 bollos. Cubre las bandejas con un paño limpio o papel film y déjalos reposar durante otros 30 minutos.
Hornea los bollos por unos 20-25 minutos, hasta que estén dorados y suaves al tacto. Déjalos enfriar en las bandejas antes de servirlos.
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