Bollos Del Chef John

Name: Bollos Del Chef John
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1¾ tazas de harina para todo uso; ¼ taza de azúcar blanca; 4 cucharaditas de polvo para hornear; ⅛ cucharadita de sal; 5 cucharadas de mantequilla sin sal; ½ taza de leche; ¼ taza de crema agria; ⅓ taza de grosellas secas; 1 huevo, ligeramente batido; 1 cucharada de leche

Prep: 20 mins

Cook: 15 mins

Total: 35 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 bollos

Información nutricional

Por Ración: 237 calorías, proteína 4,6 g, carbohidratos 33,4 g, grasa 9,9 g, colesterol 44,1 mg, sodio 300,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)

Bate la harina, el azúcar blanca, el polvo de hornear y la sal en un tazón para mezclar. Agregue la mantequilla con un cuchillo o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migas gruesas.

Mezcle 1/2 taza de leche, crema agria y pasas de Corinto en un tazón pequeño; incorpore la mezcla de harina con un tenedor hasta que se humedezca y se mantenga unido.

Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y dé palmaditas en forma de rectángulo.

Doble el rectángulo en tres partes. Gire la masa media vuelta, junte las migajas, vuelva a aplanar en un rectángulo y repita. Cortar en ocho pedazos y colocar cada bollo en una estera de silicona para hornear.

Bate el huevo y 1 cucharada de leche en un tazón pequeño; cepille la mezcla encima de cada bollo.

Hornee los bollos en el horno precalentado hasta que crezcan y estén dorados, aproximadamente 15 minutos. Retírelo y transfiéralo a una rejilla para enfriar.

Bárbara 5/5

Hola Cayetana, la mantequilla es importante en esta receta para dar textura y sabor a los bollos. Si usas margarina, el tiempo de cocción podría ser diferente ya que la margarina funde a una temperatura más baja que la mantequilla. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita para obtener el mejor resultado posible.

Fedra 5/5

Acabo de hacer los bollos del Chef John y me han salido riquísimos. La técnica de doblar la masa en tres partes ha funcionado genial, el resultado es un bollo esponjoso y con un sabor increíble.

Cayetana 4/5

No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina en esta receta de bollos del Chef John, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?