Bolas de Limón de la Sra. Ronzo
Ingredientes
- 300 g de azúcar blanca
- 113 g de manteca vegetal
- 3 huevos
- 2.5 ml de extracto de vainilla
- 120 ml de leche
- 5 ml de extracto de limón
- 360 g de harina común
- 15 ml de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 240 g de azúcar glas
- 45 ml de agua
- 5 ml de extracto de limón
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C.
Mezcle el azúcar blanca y la manteca vegetal hasta que estén suaves. Batir los huevos, la leche, la vainilla y 1 cucharadita de extracto de limón. Mezcle hasta que esté bien mezclado.
Combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de manteca. Mezcle hasta que esté combinado (la masa estará pegajosa). Coloque cucharadas de masa en bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
Hornee a 175 grados C durante 8 a 10 minutos. Deje que las galletas se enfríen y luego cúbralas con glaseado.
Para hacer glaseado, mezcle el azúcar glas, el agua y la cucharadita de extracto de limón hasta que esté suave y brillante. Añada más agua o azúcar glas según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
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