Name: Bok Choy Con Zanahoria
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 1 remolacha pequeña, pelada y en rodajas finas; 3 onzas de zanahorias, peladas y en rodajas finas; 3½ onzas de rábanos daikon, en rodajas finas; 2 champiñones crimini, en rodajas finas; 3½ onzas de col china; ¼ de cucharadita de cardamomo molido

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

Total: 25 mins

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla

1 remolacha pequeña, pelada y en rodajas finas

3 onzas de zanahorias, peladas y en rodajas finas

3½ onzas de rábanos daikon, en rodajas finas

2 champiñones crimini, en rodajas finas

3½ onzas de col china

¼ de cucharadita de cardamomo molido

Información nutricional

Por Ración: 103 calorías, proteína 2,9 g, carbohidratos 10,7 g, grasa 6,1 g, colesterol 15,3 mg, sodio 153,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto; saltee la remolacha, las zanahorias, los rábanos daikon y los champiñones hasta que estén ligeramente tiernos, aproximadamente 5 minutos. Cubra la sartén.

Corte la mitad inferior del bok choy y pique. Rebane las hojas de bok choy en tiras.

Revuelva el bok choy picado en la mezcla de remolacha; cocine y revuelva hasta que el bok choy esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Agrega las hojas de cardamomo y bok choy; cocine y revuelva por 1 minuto más.