Name: Col China Bebé Estofada
Prep time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de aceite de oliva virgen extra; 4 cabezas grandes de col china, cortadas por la mitad a lo largo, o más al gusto; 60 ml de caldo de pollo; 45 ml de salsa de soja

Esta deliciosa receta de col china bebé estofada es fácil de preparar y perfecta para una cena saludable y rápida. La col china, también conocida como bok choy, es una verdura crujiente y sabrosa que se cocina en un abrir y cerrar de ojos. Esta receta la sazonamos con salsa de soja y caldo de pollo para darle un toque de sabor umami. ¡Prueba esta receta hoy mismo y sorprende a tu familia o amigos!

Preparación 5 min

Cocinado 15 min

Total 20 min

Raciones 4

Ingredientes

15 ml de aceite de oliva virgen extra

4 cabezas grandes de col china, cortadas por la mitad a lo largo, o más al gusto

60 ml de caldo de pollo

45 ml de salsa de soja

Información nutricional

Por Ración: 96 calorías , proteína 7,6 g, carbohidratos 10,9 g, grasa 4,3 g, sodio 1014,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

1. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente, pero no humeante. Agregue el bok choy y cocine, volteando una vez, hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos.

2. Agregue el caldo y la salsa de soya. Cubra, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el bok choy esté tierno, aproximadamente 5 minutos.

3. Transfiera a una fuente para servir, reservando el líquido en la sartén.

4. Cocine el líquido a fuego medio-alto hasta que se reduzca a la mitad , 1 a 2 minutos. Vierta sobre bok choy y sirva.

¿Qué puedo usar en lugar de la salsa de soja?

Puedes usar salsa tamari, que es una alternativa sin gluten a la salsa de soja. También puedes probar con salsa de coco aminos o incluso vinagre de arroz para darle un toque de sabor diferente.

¿Cómo sé si el bok choy está tierno?

El bok choy estará tierno cuando esté ligeramente blando al pincharlo con un tenedor. Asegúrate de no cocinarlo demasiado para evitar que se vuelva suave y sin textura.

¿Puedo hacer esta receta con antelación?

Sí, puedes preparar el bok choy estofado con anticipación. Cocina la verdura según las instrucciones y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. Recalienta antes de servir.

Comentarios de la receta Col China Bebé Estofada

2025-11-09 23:43:37

Luca 5/5

Hola Concha, si sustituyes el caldo de pollo por agua, la col china no tendrá ese sabor extra que aporta el caldo. Sin embargo, seguirá siendo una opción saludable y sabrosa. Si quieres un sabor más intenso, puedes agregar algunas especias como pimienta o comino al agua.

2025-11-08 14:56:44

Héctor 5/5

La col china estofada me quedó deliciosa. Seguí los pasos al pie de la letra y el resultado fue una verdura tierna y sabrosa. La salsa se redujo perfectamente en el tiempo indicado.

2025-11-07 04:20:11

Concha 4/5

No sé si puedo sustituir el caldo de pollo por agua, ¿cómo afectará eso al resultado final?