Bocaditos De Patata Dulces Y Salados Japoneses
Ingredientes
- 1⅔ tazas de agua
- 1¾ tazas de salsa de soya japonesa
- ½ taza de azúcar blanca
- ¾ taza de harina de tapioca (almidón)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz endulzado)
- 6 congelados tater drums
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de repollo en rodajas finas
- ½ taza de calamares en cubos pequeños
- 1 cucharada de hojuelas de pescado seco
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de soja japonesa
- Algas tostadas trituradas
Elaboración
Salsa teriyaki: En una olla, hierva agua y agregue salsa de soja japonesa hasta que vuelva a hervir. Añadir el azúcar y el mirin. Agregue la harina de tapioca en pequeños lotes hasta que espese, mezcle suavemente.
Potato Bites: Precaliente el aceite en una freidora o una sartén profunda a 350 grados F. Fría los tambores de papa según el empaque o aproximadamente 3 minutos.
En una sartén , calentar el aceite, agregar los calamares y el repollo. Saltee con salsa de soja japonesa hasta que adquiera un color marrón claro y colóquelo en el plato.
Coloque los tater drums preparados, seguidos de 1/3 de taza de salsa teriyaki y la mayonesa encima del plato de calamar/col. Luego espolvorear escamas de pescado y algas. Atender.
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