Bocaditos de brócoli
Ingredientes
- 45 ml de mostaza preparada estilo Dijon
- 60 ml de miel
- 480 ml de floretes de brócoli
- 240 ml de queso Cheddar rallado
- 1 huevo
- 240 ml de leche
- 60 g de tamizada para todo uso harina
- 2.5 ml de polvo para hornear
- 2.5 ml de sal
- 2.5 ml de aceite vegetal
- 120 ml de aceite vegetal para freír
Elaboración
Para hacer la salsa: en un tazón pequeño, mezcle la mostaza y la miel. Ponga a un lado.
Pique los floretes en trozos pequeños o triture ligeramente en el procesador de alimentos. Mezcle en un tazón para mezclar con queso rallado. Reservar.
Batir el huevo y agregar la leche. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal y combínalos con la mezcla de huevo y leche, batiendo bien. Agregue 1/2 cucharadita de aceite también. Vierta la mezcla sobre el brócoli y el queso y revuelva para cubrir bien.
En una sartén o cacerola grande, caliente el aceite a 191°C (375°F) (190 grados C).
Deje caer la mezcla de brócoli por cucharadas a 191°C (375°F) (190 grados C) y fríalos hasta que estén dorados. Retire con una espumadera y escúrralos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente con la salsa de mostaza y miel.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mostaza por otra cosa, ¿y cuánto tiempo tardan en freírse?
10/11/2025Me encantó esta receta. Los bocaditos de brócoli quedaron deliciosos y crujientes. La salsa de mostaza y miel le dio un toque especial.
11/11/2025Hola Oriol, puedes probar a sustituir la mostaza por yogur griego para darle un sabor más suave. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño de las porciones y del fuego de tu vitrocerámica, pero suelen tardar entre 2-3 minutos en cada lado.
12/11/2025