Blintzes De Queso Del Chef John

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Adicional: 30 minutos

Total: 1 h 15 minutos

Porciones: 5

Rendimiento: 10 o 12 blintzes

Información nutricional

Por Ración: 452 calorías, proteína 19,4 g, carbohidratos 33,2 g, grasa 26,9 g, colesterol 207,2 mg, sodio 517,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

["Coloque 3 huevos, harina, leche, agua, aceite vegetal, azúcar, sal y extracto de vainilla en una licuadora. Mezcle hasta que esté completamente suave, 1 o 2 minutos, raspando los lados según sea necesario. Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 30 minutos.", "Bate el queso ricotta, el queso crema, la ralladura de limón, el huevo, el azúcar y la sal en un tazón. Mezcle bien. Cubra y refrigere.", "Caliente una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Rocíe o cepille ligeramente con aceite vegetal. Vierta aproximadamente 1/4 taza de masa. Inmediatamente agite la masa para cubrir el fondo de la sartén. Cocine hasta que la superficie se vea seca, aproximadamente 1 minuto. Voltee la crepa para cocinar brevemente el otro lado, unos 30 segundos. Retirar a un plato. Repita con el resto de la masa. Apila crepes", "Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Unte ligeramente con mantequilla una fuente para horno.", "Añada de 3 a 4 cucharadas de relleno a la crepe, aproximadamente a una pulgada del borde más cercano a usted. Dobla el borde sobre el relleno y aplana ligeramente. Doble por ambos lados, luego enrolle el crepe en un pequeño rectángulo relleno, terminando con la costura en la parte inferior, creando un blintz.", "Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocine los blintzes hasta que estén dorados por ambos lados, volteándolos suavemente, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a una fuente para hornear enmantequillada.", "Hornee en horno precalentado para reafirmar el relleno, aproximadamente 12 minutos. Enfríe los blintzes 10 minutos antes de servir. Espolvoree ligeramente con azúcar glas".]

Yaiza 5/5

Hola Lier, para sustituir el queso ricotta puedes usar queso cottage o crema de queso untable. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que estés atento y no los dejes más de 2-3 minutos por lado para evitar que se quemen. ¡Espero que te queden riquísimos!

Fátima 5/5

Hola Aitana, puedes usar harina integral, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede ser un poco más largo. Te recomiendo que observes la masa y la retires del fuego cuando esté lista, en lugar de seguir un tiempo fijo.

Xacobe 5/5

La receta de Blintzes De Queso Del Chef John me ha salido estupenda. La masa se hizo en un momento y el relleno de queso ricotta y crema era delicioso. Lo que más me gustó fue la técnica de enrollar los blintzes, quedó muy profesional.

Lier 4/5

No sé si puedo sustituir el queso ricotta por otro tipo de queso. ¿Cuánto tiempo de cocción es recomendable para que no se quemen los blintzes?

Edurne 5/5

La receta de los Blintzes De Queso del Chef John me ha salido genial. El truco de colar el queso ricotta ha funcionado muy bien y la masa ha quedado perfecta.

Aitana 4/5

No sé si puedo usar harina integral en lugar de la harina para todo uso. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?