Bizcocho Básico
Ingredientes
- 2 claras de huevo
- 1 yema de huevo
- 1¾ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ⅔ taza de leche
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- ¾ taza de mantequilla
- ½ taza de azúcar blanca
- ¼ taza de azúcar glas
- ¼ taza de azúcar moreno
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa y enharina dos moldes para pan de 8x4 pulgadas. Tamice la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, reserve.
En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar blanco, el azúcar glas y el azúcar moreno hasta que quede suave. Agregue las claras de huevo y las yemas de huevo, batiendo después de cada adición. Agregue la vainilla. Incorporar los ingredientes secos alternativamente con la leche. Divida la masa uniformemente entre los dos moldes.
Hornee durante 60 a 70 minutos en el horno precalentado, hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de invertir sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
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