Bistec de Miel y Mostaza
Preparación:
15 min
Cocinado:
30 min
Total:
45 min
Raciones:
6
Ingredientes
- 120 ml de mostaza marrón preparada
- 30 ml de jugo de manzana
- 5 ml de canela molida
- 15 ml de miel
- 680 g de lomo alto, magro
Elaboración
1
Prepare una parrilla al aire libre con una rejilla aceitada colocada a 15 cm de las brasas. En una parrilla de gas, ponga a fuego medio.
2
En un tazón pequeño, combine la mostaza, el zumo de manzana, la canela y la miel. Cepille un lado del bistec con la salsa. Ase a la parrilla y voltee, agregando más salsa.
3
Ase a la parrilla al punto de cocción deseado: 14 minutos para poco hecho (60°C (140°F) o 60 grados C), 20 minutos para medio (71°C (160°F) o 70 grados C) o 26 minutos para bien hecho (77°C (170°F) o 75 grados C) y sirva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mostaza marrón por mostaza amarilla, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
09/11/2025La receta del bistec de miel y mostaza me ha encantado. El punto de cocción que recomendaste fue perfecto y la salsa quedó riquísima.
10/11/2025Hola Esteban, puedes usar mostaza amarilla como sustitución, aunque el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, no debería variar mucho, pero te recomiendo chequear la temperatura interna del bistec para asegurarte de que esté cocido a tu gusto.
11/11/2025