Name: Bistec de Miel y Mostaza
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 ml de mostaza marrón preparada; 30 ml de jugo de manzana; 5 ml de canela molida; 15 ml de miel; 680 g de lomo alto, magro

Este delicioso bistec de miel y mostaza es una opción perfecta para una cena especial o una comida informal con amigos y familiares. La combinación de sabores dulces y ácidos en la salsa le dará un toque único a tu carne, ¡y te sorprenderá lo fácil que es preparar esta receta!

Preparación 15 min

Cocinado 30 min

Total 45 min

Raciones 6

Ingredientes

120 ml de mostaza marrón preparada

30 ml de jugo de manzana

5 ml de canela molida

15 ml de miel

680 g de lomo alto, magro

Información nutricional

Por Ración: 278 calorías, proteína 22,9 g, carbohidratos 4,9 g, grasas 18,3 g, colesterol 76 mg, sodio 319,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Prepare una parrilla al aire libre con una rejilla aceitada colocada a 15 cm de las brasas. En una parrilla de gas, ponga a fuego medio.

En un tazón pequeño, combine la mostaza, el zumo de manzana, la canela y la miel. Cepille un lado del bistec con la salsa. Ase a la parrilla y voltee, agregando más salsa.

Ase a la parrilla al punto de cocción deseado: 14 minutos para poco hecho (60°C (140°F) o 60 grados C), 20 minutos para medio (71°C (160°F) o 70 grados C) o 26 minutos para bien hecho (77°C (170°F) o 75 grados C) y sirva.

¿Qué puedo usar como sustituto de la mostaza marrón?

Puedes utilizar mostaza amarilla o Dijon en su lugar. Si no tienes mostaza, también puedes mezclar 1 cucharada de vinagre con ½ taza de azúcar moreno y ¼ taza de agua para hacer una salsa similar.

¿Cómo puedo conservar el bistec sobrante?

Una vez que hayas cocinado el bistec, déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos. Luego, envuelve los trozos sobrantes en papel de aluminio y guárdalos en el frigorífico durante hasta 4 días. También puedes congelarlos para su uso posterior.

¿Cómo puedo lograr una textura perfecta en mi bistec?

Para lograr la textura perfecta, asegúrate de que el fuego de tu parrilla esté caliente y uniforme. Además, no olvides dejar reposar el bistec durante unos minutos después de sacarlo de la parrilla antes de cortarlo y servirlo.

Comentarios de la receta Bistec de Miel y Mostaza

2025-11-11 10:34:31

Eider 5/5

Hola Esteban, puedes usar mostaza amarilla como sustitución, aunque el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, no debería variar mucho, pero te recomiendo chequear la temperatura interna del bistec para asegurarte de que esté cocido a tu gusto.

2025-11-10 21:14:02

Sergi 5/5

La receta del bistec de miel y mostaza me ha encantado. El punto de cocción que recomendaste fue perfecto y la salsa quedó riquísima.

2025-11-09 12:48:35

Esteban 4/5

No sé si puedo sustituir la mostaza marrón por mostaza amarilla, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?