Bistec de Flanco con Salsa de Champiñones
Ingredientes
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 bistec de flanco de res
- 30 ml de mantequilla
- 227 g de champiñones en rodajas
- 1 chalota, en cubitos
- 1 diente de ajo picado
- 15 ml de romero fresco picado hojas
- 2 paquetes de caldo de res concentrado Swanson® Flavor Boost™
- 60 ml de agua
Elaboración
1. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén de 25 cm a fuego medio. Agregue la carne y cocine hasta que esté bien dorada por ambos lados hasta el punto de cocción deseado, aproximadamente 10 minutos para que esté medio cocido. Retire la carne de la sartén.
2. Caliente 1 cucharada de mantequilla y el aceite restante en la sartén. Agregue los champiñones y cocine por 5 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la chalota, el ajo y el romero y cocine y revuelva durante 30 segundos. Agregue el caldo concentrado, el agua y la mantequilla restante y cocine hasta que la mantequilla se derrita.
3. Corte la carne en rodajas y sírvala con la salsa de champiñones por encima.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el caldo concentrado Swanson® Flavor Boost™ por otro tipo de caldo, ¿y cuánto tiempo exactly se tarda en cocinar la carne para que quede al punto?
09/11/2025Me encantó esta receta de bistec de flanco con salsa de champiñones, ¡quedó delicioso! La carne estaba jugosa y la salsa tenía un sabor riquísimo. Lo mejor fue que se hizo en poco tiempo.
10/11/2025Hola Covadonga, para responder a tu duda, puedes utilizar cualquier caldo de res concentrado como sustituto del Swanson® Flavor Boost™, pero asegúrate de que sea de buena calidad. En cuanto al tiempo de cocción, es importante tener en cuenta que cada bistec puede variar en grosor y por lo tanto, el tiempo de cocción también. Lo ideal es utilizar un termómetro de carne para asegurarte de cocinarla a tu gusto. ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025