Biscotti De Naranja Y Almendras II
Ingredientes
- 2¼ tazas de harina para todo uso
- 1¼ tazas de azúcar blanca
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ taza de almendras rebanadas
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 3 huevo, batido
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ¼ de cucharadita de extracto de almendras
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine una bandeja para hornear.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, las almendras y la ralladura de naranja. Haz un hueco en el centro y añade el aceite de huevo y el extracto de almendras. Revuelva o mezcle a mano hasta que la mezcla forme una bola.
Separe la masa en 2 piezas y enrolle cada una en un rollo de aproximadamente 8 pulgadas de largo. Coloque los troncos en una bandeja para hornear preparada y aplánelos para que tengan un grosor de aproximadamente 3/4 de pulgada. Hornee en horno precalentado durante 20 a 25 minutos. Deje enfriar un poco y retire de las bandejas para hornear. Cortar diagonalmente en rodajas de 1/2 pulgada con un cuchillo de sierra. Coloque las galletas en el lado posterior de la bandeja para hornear y hornee durante 10 a 15 minutos más, volteándolas después de la mitad del tiempo. Las galletas terminadas deben ser duras y crujientes.
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