Biscotti de Canela y Avellanas
Ingredientes
- 169 g de mantequilla
- 200 g de azúcar blanca
- 2 huevos grandes huevos
- 7.5 ml de extracto de vainilla
- 300 g de harina para todo uso
- 5 ml de canela molida
- 3.75 ml de polvo para hornear
- 2.5 ml de sal
- 240 ml de avellanas
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C. Engrase una bandeja para hornear galletas o cubra con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos y la vainilla. Tamiza la harina, la canela, el polvo de hornear y la sal; mezclar con la mezcla de huevo. Agregue las avellanas. Forme la masa en dos troncos iguales de aproximadamente 30 cm de largo. Coloque los troncos en una bandeja para hornear galletas o cubra con papel pergamino.
Hornee por unos 30 minutos o hasta que estén dorados. Retire del horno y déjelos enfriar un poco. Luego, corte cada tronco en rebanadas diagonales de aproximadamente 1/5 cm de grosor.
Coloque las rebanadas con la parte cortada hacia abajo sobre una bandeja para hornear galletas. Hornee por otros 10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retire del horno y déjelos enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina en esta receta de biscotti de canela y avellanas. También, ¿cuánto tiempo exactly debería hornear los troncos antes de cortarlos?
11/11/2025Hola! Acabo de probar la receta de biscotti de canela y avellanas y me ha encantado. La masa fue fácil de preparar y el resultado final fue un snack delicioso y crujiente. Lo que más me gustó fue el aroma a canela que llenó mi casa mientras horneaba.
12/11/2025Hola Arantxa, en cuanto a tu duda sobre la sustitución de mantequilla por margarina, te recomiendo no hacerlo ya que la mantequilla aporta una textura y sabor únicos a los biscotti. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es que hornee los troncos por unos 30 minutos o hasta que estén dorados. Luego, déjalos enfriar un poco antes de cortarlos en rebanadas diagonales. Espero que esto te ayude y disfrutes cocinando!
13/11/2025