En las Filipinas se encuentra una deliciosa postre tradicional llamado bibingka de chinky, que es una excelente opción para satisfacer tu antojo. Esta receta es una variante clásica que no te decepcionará.

Bibingka de Chinky es un postre exótico y rico que refleja la riqueza gastronómica del archipiélago filipino, ofreciendo a los amantes de la cocina una experiencia única para el paladar. Te presentamos su receta casera fácilmente reproducible.

Prep: 30 mins

Cook: 10 mins

Total: 40 mins

Porciones: 12

Rendimiento: 1 pan

Información nutricional

Por Ración: 619 calorías, proteína 9,6 g, carbohidratos 75,9 g, grasa 33,2 g, colesterol 104,6 mg, sodio 343,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

NOTA: La mandioca, también conocida como mandioca, tapioca o yuca, se puede encontrar en tiendas de alimentos filipinas o latinoamericanas. Por lo general, se vende congelado y rallado. Mezcle la yuca con la leche de coco, la mantequilla derretida y los huevos. Agregue el azúcar blanco, la sal, la vainilla, el queso y la ralladura de limón.

Vierta la mezcla en un molde para pan de 9x5 pulgadas y hornee a 350 grados F (175 C) durante 30-35 minutos o hasta que esté listo.

Para hacer Cobertura: Ponga 2 tazas de leche de coco, leche condensada, harina y un poco de queso rallado en una cacerola y hierva, revolviendo constantemente. Cuando esté espesa, añadir las yemas de huevo ligeramente batidas. Cocine por dos minutos. Extienda sobre la yuca cocida y hornee a 400 grados F (200 grados C) durante diez minutos o hasta que estén doradas.

¿Qué es Bibingka De Chinky?

Bibingka De Chinky es un postre tradicional filipino hecho a base de yuca fresca rallada, leche de coco y otros ingredientes.

¿Qué ingredientes se utilizan para hacer Bibingka De Chinky?

Para hacer Bibingka De Chinky, se necesitan "4 tazas de yuca fresca rallada", "3 tazas de leche de coco", "3 cucharadas de mantequilla derretida", "3 huevos", "1½ tazas de azúcar blanca", "1 cucharadita de sal", "1 cucharadita de extracto de vainilla", "1 cucharadita de ralladura de limón", "¼ taza de queso mozzarella rallado", "2 tazas de leche de coco", "1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada", "2 cucharadas de harina para todo uso", "½ taza de queso mozzarella rallado" y "2 yemas de huevo, batidas".

¿Cómo se hace la Bibingka De Chinky?

Para hacer la Bibingka De Chinky, mezcle la yuca con la leche de coco, la mantequilla derretida y los huevos. Agregue el azúcar blanco, la sal, la vainilla, el queso y la ralladura de limón.

¿Cómo se hornea la Bibingka De Chinky?

Vierta la mezcla en un molde para pan de 9x5 pulgadas y hornee a 350 grados F (175 C) durante 30-35 minutos o hasta que esté listo.

¿Cómo se hace la cobertura de la Bibingka De Chinky?

Ponga 2 tazas de leche de coco, leche condensada, harina y un poco de queso rallado en una cacerola y hierva, revolviendo constantemente. Cuando esté espesa, añadir las yemas de huevo ligeramente batidas. Cocine por dos minutos.

Aritz 5/5

Hola Maialen, para tu duda sobre la sustitución de la yuca, puedes intentarlo con harina de coco o tapioca, pero ten en cuenta que el resultado puede ser un poco diferente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de pincharla con un palillo para ver si está lista. Para mezclar los ingredientes, te recomiendo usar una batidora eléctrica o una espátula para evitar grumos.

Oriana 5/5

La receta de Bibingka De Chinky me ha salido genial. La textura de la yuca estaba perfecta y el queso derretido le dio un toque delicioso. Lo recomendaría a cualquiera que quiera probar algo diferente.

Maialen 4/5

No sé si puedo sustituir la yuca por otra harina, ¿cuánto tiempo exacto debo cocinarla y qué técnica es mejor para mezclar los ingredientes?

Ana Belén García 5/5

He encontrado esta receta y me parece deliciosa. La inclusión de yuca fresca rallada es una novedad para mi gusto, nunca la había probado en un postre tan rico como éste. Me gustaría saber si podríais incluir el costo aproximado que se puede esperar al hacer esta receta, ya que algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar en algunas zonas y quería tener idea.

María García 5/5

Este es un postre muy rico y tradicional en algunas culturas, aunque no llega a ser tan famoso como otros dulces. Aunque puede que no guste a todos, es una excelente opción para aquellos con preferencias por el sabor cítrico del limón o el queso mozzarella.

María Rodríguez 5/5

Me encanta esta receta de Bibingka De Chinky, es una delicia filipina que combina perfectamente la yuca con el sabor a coco y la textura cremosa. Aconsejo aumentar un poco el queso rallado para darle más sabor y no dejarlo demasiado líquido para que se dore bien al meterlo en el horno, por lo demás es muy fácil de hacer y deliciosa.

Sofía Rodríguez 5/5

Me encanta esta receta de Bibingka De Chinky, es una delicia filipina que me hace recordar las vacaciones con mi familia. La combinación de yuca fresca rallada, leche de coco y queso mozzarella es simplemente irresistible. El hecho de que pueda hacerla en casa me motiva a intentarlo pronto.

Alicia Morales 5/5

'Este delicioso postre filipino ha sido un gran éxito en mi familia y amigos. La combinación de yuca fresca rallada con leche de coco, azúcar blanca y queso mozzarella es realmente deliciosa. Sin duda lo volveré a preparar. ¡Buen provecho!'