Name: Pan De Calabacín VI
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de harina para todo uso; ¾ de cucharadita de polvo para hornear; ¾ de cucharadita de bicarbonato de sodio; ¾ de cucharadita de sal; ¾ de cucharadita de canela en polvo; 3 huevos; 1 taza de azúcar blanca; ⅔ taza de aceite vegetal; 1⅓ tazas de calabacín rallado; ¾ cucharadita de extracto de limón; ⅔ taza de nueces pecanas picadas

Pan De Calabacín VI

Prep:: 15 mins Cook:: 1 hr Total:: 1 hr 15 mins Porciones:: 12 Rendimiento:: 1 pan de 9x5 pulgadas

Elaboración

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas. Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela.

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar durante 10 minutos. Agrega poco a poco el aceite y bate por dos minutos más. Mezcle el extracto de limón, el calabacín y las nueces. Incorpore la mezcla de harina hasta que se humedezca uniformemente; No haga sobre mezcla. Vierta la masa en el molde preparado.

Hornee en horno precalentado durante 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio.

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