Bhapa Puli Pitha
Ingredientes
- 1 taza de coco fresco rallado
- 1 taza de sirope de agave
- ¾ taza de agua
- sal al gusto
- 1 taza de harina de arroz
Elaboración
Cocine el relleno de coco y sirope de agave en una olla pequeña a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se ponga pegajoso.
Ponga a hervir agua y sal en otra olla; agregar harina de arroz. Mezcla bien, retira del fuego y deja enfriar, unos 30 minutos.
Mójate las manos y amasa la masa durante 1 minuto. Estirar la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina de arroz. Estirar como un pastel. Cortar en rondas de 2 pulgadas.
Ponga relleno en el centro de cada rollo. Doble por la mitad y selle los bordes apretando con las yemas de los dedos.
Coloque un inserto para vaporera engrasado en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue las albóndigas, cubra y cocine al vapor hasta que estén bien cocidas, de 3 a 4 minutos. Mejor servido tibio.
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