Berenjenas Con Queso Feta
Ingredientes
- 1 berenjena grande, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
- aceite de oliva, o según sea necesario
- ⅓ taza de queso feta
- ¼ taza de albahaca fresca finamente picada, envasada
Elaboración
Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno.
Cepille las rebanadas de berenjena por un lado con aceite de oliva; colocar en una bandeja para hornear con el lado aceitado hacia arriba.
Cocine las berenjenas en el asador hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos; retirar del horno.
Encienda el horno a 350 grados F (175 grados C).
Dé vuelta a las rebanadas y cepille el otro lado con aceite de oliva. Espolvoree queso feta sobre la berenjena.
Hornee hasta que el queso esté burbujeante y la berenjena esté blanda, unos 10 minutos. Espolvorea albahaca sobre las rodajas de berenjena y sirve caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
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No sé si el tiempo de cocción en la sartén es suficiente para que la berenjena esté blandita, ¿podría ser más larga la cocción?
10/11/2025Me encantó esta receta de Berenjenas con Queso Feta. La berenjena se quedó crujiente por fuera y tierna por dentro, y el queso feta le dio un toque delicioso. ¡Definitivamente la volveré a hacer!
11/11/2025Hola Efrén, no te preocupes, el tiempo de cocción en la sartén es suficiente para que la berenjena esté blandita. Si quieres asegurarte, puedes pincharla con un tenedor antes de darle la vuelta y si entra sin resistencia, está lista. ¡Buena suerte!
12/11/2025