Berenjenas a la Parrilla con Salsa de Tamari

Name: Berenjenas a la Parrilla con Salsa de Tamari
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de tamari o salsa de soja; 30 ml de jarabe de arce; 15 ml de salsa Worcestershire; 10 ml de pimentón ahumado; 5 ml de pimienta negra molida gruesa; 2.5 ml de saborizante de humo líquido (Opcional); 0.63 ml de ajo en polvo; 0.63 ml de pimienta de cayena; 45 ml de aceite de oliva; 2 berenjenas, cortadas

Una deliciosa receta vegana y sin gluten que imita el sabor del tocino, perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable al producto animal. Las berenjenas se marinan en una mezcla de tamari, jarabe de arce y especias para darles un toque ahumado y crujiente.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 103 calorías, proteína 2.4g, carbohidratos 12.6g, grasa 5,7 g, sodio 523 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 120 grados C. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

Corte las berenjenas en cuartos a lo largo y luego en rodajas de medio centímetro de grosor.

En un bol grande, mezcle el tamari, jarabe de arce, salsa Worcestershire, pimentón ahumado, pimienta negra, saborizante de humo líquido (opcional), ajo en polvo y pimienta de cayena. Agregue las rodajas de berenjena al bol y revuelva para que estén bien cubiertas con la mezcla.

Coloque las rodajas de berenjena en las bandejas para hornear, asegurándose de que estén en una sola capa y no se superpongan. Hornee por 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Sirva caliente con la salsa de tamari restante.

¿Cómo puedo hacer que las berenjenas estén más crujientes?

Puedes aumentar la crujiente de las berenjenas asegurándote de que estén en una sola capa en la bandeja para hornear y no se superpongan. También puedes aumentar el tiempo de cocción en el horno hasta que estén doradas y crujientes.

Leyre 5/5

Hola Noa, puedes probar con vinagre pero puede que no queden tan dulces. Para que estén crujientes, asegúrate de que estén en una sola capa y no se superpongan en la bandeja. Si quieres más crujiente, prueba a aumentar el tiempo de cocción en 5 minutos.

Enekoitz 5/5

Me encantó esta receta. Las berenjenas estaban riquísimas y la salsa de tamari le dio un toque especial. Quedaron perfectas en el horno, tal como indicaba.

Noa 4/5

¿Puedo usar vinagre en lugar del jarabe de arce? ¿Cuánto tiempo se necesitan para que estén crujientes?

Brais 5/5

Hola Maialen, no te preocupes por el tiempo de cocción, 20 minutos suele ser suficiente para que las berenjenas queden crujientes. En cuanto al pimentón ahumado, puedes usar cualquier variedad que encuentres en el supermercado, pero asegúrate de que esté especificado que es 'ahumado' para obtener ese sabor extra.

Raico 5/5

Me encantó esta receta. Las berenjenas quedaron perfectamente doradas y crujientes en el horno, y la salsa de tamari le dio un toque delicioso. Definitivamente la volveré a hacer.

Maialen 4/5

No sé si el tiempo de cocción es suficiente para que las berenjenas queden crujientes, y no estoy segura de qué tipo de pimentón ahumado usar.