Prep: 30 mins
Cook: 5 hrs
Total: 5 hrs 30 mins
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 401 calorías, proteína 23 g, carbohidratos 38,6 g, grasa 18,3 g, colesterol 89,5 mg, sodio 1870,3 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
["Coloque las rodajas de berenjena en un tazón grande en capas, rociando cada capa con sal. Deje reposar durante 30 minutos para que se escurra. Enjuague y seque con toallas de papel.", "Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Batir los huevos con el agua y la harina hasta que quede suave. Sumerja las rodajas de berenjena en la masa y fríalas en aceite caliente hasta que estén doradas, trabajando en lotes de 2 a 3 rodajas a la vez.", "Mezcle el pan rallado sazonado con queso parmesano en un bol. Coloque 1/4 de las rodajas de berenjena en una olla de cocción lenta y cubra con 1/4 de las migas, 1/4 de la salsa marinara y 1/4 del queso mozzarella. Repita las capas tres veces más.", "Cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y los sabores se hayan mezclado, de 4 a 5 horas"].
Comentarios de la receta Berenjena A La Parmesana Para La Olla De Cocción Lenta
2025-11-13 02:16:45
Leandro 5/5
Hola Eulalia, puedes usar berenjenas pequeñas sin problema. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción a unos 4-5 horas a fuego bajo para que estén suaves y bien cocidas.
2025-11-12 23:48:50
Anxo 5/5
Hola Oriol, puedes usar harina integral sin problema, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En cuanto al tiempo de cocción, yo recomendaría entre 4 y 6 horas a fuego bajo en la olla de cocción lenta para que la berenjena quede bien tierna.
2025-11-12 11:20:54
Iago 5/5
Me encantó la receta de Berenjena a la Parmesana para la olla de cocción lenta. La salsa marinara casera que hice le dio un toque especial. El tiempo de cocción fue perfecto y la textura de las berenjenas quedó suave.
2025-11-11 22:14:27
Eulalia 4/5
No sé si puedo usar berenjenas pequeñas en lugar de las grandes. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitaría?
2025-11-11 15:56:13
Xabi 5/5
Hola Rebeca, no hay problema en usar berenjenas maduras. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, así que te recomiendo revisarlas después de las 4 horas para ver si están listas.
2025-11-11 15:43:21
Elia 5/5
La receta me ha encantado, la berenjena estaba perfecta y el queso fundido le ha dado un toque delicioso. La próxima vez probaré con salsa casera en lugar de marinara preparada.
2025-11-10 17:09:48
Rodrigo 5/5
La berenjena a la parmesana en olla de cocción lenta me quedó deliciosa. La técnica de freírlas primero y luego cocinarlas en la olla fue perfecta, se mantuvieron suaves y jugosas.
2025-11-10 11:35:30
Oriol 4/5
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo debo cocinar la berenjena en la olla de cocción lenta?
2025-11-09 05:45:45
Rebeca 4/5
No sé si puedo usar berenjenas que ya estén un poco maduras en lugar de las frescas. ¿Cómo afecta eso al tiempo de cocción?
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