Bento Box Pollo Lo Mein
Ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
- 1 huevo mediano
- 4 cucharaditas de maicena, divididas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 paquete (12 onzas) de fideos chinos con huevo
- 2 cucharadas de vegetales aceite, cantidad dividida
- 3 tazas de verduras salteadas congeladas
- 2 cucharadas de agua fría
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 3 cucharadas de salsa de ostras
Elaboración
Mezcle el pollo, el huevo, 2 cucharaditas de maicena y el aceite de sésamo en un tazón
Haga hervir una olla grande de agua a fuego alto. Agregue los fideos y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 4 minutos. Escurra y enjuague con agua fría para detener la cocción.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok a fuego alto. Agregue las verduras y saltee hasta que estén blandas, unos 3 minutos. Pasa las verduras a un bol con una espumadera.
Añade el resto del aceite vegetal al wok. Agregue el pollo y saltee hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 5 minutos. Transfiere el pollo a un tazón con una cuchara ranurada.
Mezcla el resto de la maicena y el agua en un tazón hasta que quede suave; añadir al wok. Agregue el caldo de pollo, la salsa de soya y la salsa de ostras, y cocine a fuego medio durante 3 minutos o hasta que la salsa comience a espesar.
Agregue las verduras y el pollo nuevamente al wok y revuelva hasta que la salsa se distribuya uniformemente. Apague el fuego y deje reposar 3 minutos. Sirva sobre fideos en una caja bento.
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