Name: Batatas Con Cobertura De Mantequilla De Poblano
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 camote; 1 chile poblano fresco, sin semillas y finamente picado; 1 taza de mantequilla de soya light, suavizada; 1 cucharadita de jugo de limón; ¼ taza de cilantro fresco picado; 1 cucharadita de cilantro negro recién molido pimienta, o al gusto

Prep: 10 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hr 10 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

1 camote

1 chile poblano fresco, sin semillas y finamente picado

1 taza de mantequilla de soya light, suavizada

1 cucharadita de jugo de limón

¼ taza de cilantro fresco picado

1 cucharadita de cilantro negro recién molido pimienta, o al gusto

Información nutricional

Por Ración: 181 calorías, proteína 6,3 g, carbohidratos 14,1 g, grasa 11,1 g, colesterol 0,6 mg, sodio 127,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Perfore el camote en varios lugares con un tenedor.

Ase el camote en horno precalentado hasta que se pueda perforar fácilmente con un tenedor, de 1 a 1 1/2 horas.

Mientras tanto, coloque el chile poblano, la mantequilla de soya, la lima jugo y pimienta en el tazón de un procesador de alimentos. Procese hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 1 minuto. Si no se usa inmediatamente, coloque la mantequilla de soya poblana en un recipiente tapado y refrigere hasta por 1 mes.

Para servir, corte el camote por la mitad y unte con 1 cucharada de mantequilla poblana.

Comentarios de la receta Batatas Con Cobertura De Mantequilla De Poblano

2025-11-10 10:53:45

Odei 5/5

Hola Tamar, claro que puedes sustituir la mantequilla de soya light por otra clase de mantequilla vegetal. Lo importante es que sea una mantequilla sin sal y que esté suave para que puedas procesarla con facilidad. La textura y el sabor pueden variar ligeramente pero no debería afectar demasiado el resultado final.

2025-11-09 22:42:13

Celeste 5/5

La receta me ha salido deliciosa. La cobertura de mantequilla de poblano le da un toque muy especial al camote. Lo único que he hecho diferente es que no tenía cilantro fresco así que lo he sustituido por perejil y ha quedado riquísimo.

2025-11-08 07:31:53

Tamar 4/5

No sé si puedo sustituir la mantequilla de soya light por otra clase de mantequilla vegetal, ¿me puedes decir si afectará el resultado final?