Batatas Con Cobertura De Mantequilla De Poblano
Ingredientes
- 1 camote
- 1 chile poblano fresco, sin semillas y finamente picado
- 1 taza de mantequilla de soya light, suavizada
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de cilantro negro recién molido pimienta, o al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Perfore el camote en varios lugares con un tenedor.
Ase el camote en horno precalentado hasta que se pueda perforar fácilmente con un tenedor, de 1 a 1 1/2 horas.
Mientras tanto, coloque el chile poblano, la mantequilla de soya, la lima jugo y pimienta en el tazón de un procesador de alimentos. Procese hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 1 minuto. Si no se usa inmediatamente, coloque la mantequilla de soya poblana en un recipiente tapado y refrigere hasta por 1 mes.
Para servir, corte el camote por la mitad y unte con 1 cucharada de mantequilla poblana.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mantequilla de soya light por otra clase de mantequilla vegetal, ¿me puedes decir si afectará el resultado final?
08/11/2025La receta me ha salido deliciosa. La cobertura de mantequilla de poblano le da un toque muy especial al camote. Lo único que he hecho diferente es que no tenía cilantro fresco así que lo he sustituido por perejil y ha quedado riquísimo.
09/11/2025Hola Tamar, claro que puedes sustituir la mantequilla de soya light por otra clase de mantequilla vegetal. Lo importante es que sea una mantequilla sin sal y que esté suave para que puedas procesarla con facilidad. La textura y el sabor pueden variar ligeramente pero no debería afectar demasiado el resultado final.
10/11/2025