Batatas Con Cobertura De Mantequilla De Poblano

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

2.

Perfore el camote en varios lugares con un tenedor.

3.

Ase el camote en horno precalentado hasta que se pueda perforar fácilmente con un tenedor, de 1 a 1 1/2 horas.

4.

Mientras tanto, coloque el chile poblano, la mantequilla de soya, la lima jugo y pimienta en el tazón de un procesador de alimentos.

5.

Procese hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 1 minuto.

6.

Si no se usa inmediatamente, coloque la mantequilla de soya poblana en un recipiente tapado y refrigere hasta por 1 mes.

7.

Para servir, corte el camote por la mitad y unte con 1 cucharada de mantequilla poblana.