Barras de mermelada de arándanos
Ingredientes
- 340 g de arándanos frescos o congelados (no descongelados si están congelados)
- 133 g de azúcar blanca
- 120 ml de agua
- 180 g de harina para todo uso
- 90 g de copos de avena ( no de cocción rápida)
- 160 ml de pecanas o nueces picadas
- 150 g de azúcar moreno claro empacado
- 3.75 ml de polvo para hornear
- 2.5 ml de sal
- 2.5 ml de canela molida
- 2.5 ml de nuez moscada
- 113 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente - cortada en trozos de 1 cucharada
Elaboración
Precalienta tu horno a 180°C y engrasa un molde para barras.
En una olla, mezcla los arándanos, el azúcar blanca y el agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos 20 minutos o hasta que la mezcla espese.
Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla la harina, la avena, las nueces, el azúcar moreno, el polvo para hornear y la sal.
Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de harina y mezcla hasta que esté bien combinado. Agrega la mezcla de arándanos y mezcla hasta que esté bien combinado.
Vierte la mezcla en el molde para barras y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro salga limpio. Deja enfriar antes de cortar y servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar harina integral en lugar de la harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo exacto se necesita para que estén cocidas?
10/11/2025Hice las barras de mermelada de arándanos y quedaron deliciosas. La textura es perfecta y el sabor es increíble. Me encantó cómo la mezcla de avena y nueces le da un toque crujiente.
11/11/2025Hola Irina, para responder a tus dudas, puedes usar harina integral en lugar de la harina para todo uso. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que comiencen a estar listas después de unos 30 minutos, pero siempre es recomendable utilizar un palillo para asegurarse de que estén cocidas por completo.
12/11/2025