Barras De Merengue De Frambuesa

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase un molde para gelatina de 15-1/2 x 10-1/2 x 1 pulgada.

3.

Creme la mantequilla, 1/2 taza de azúcar y las yemas de huevo hasta que estén bien mezclados.

4.

Agregue la harina y mezcle bien.

5.

Golpee la masa uniformemente en el fondo del molde preparado y hornee durante 15-20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

6.

Retire el molde del horno (pero deje el horno encendido).

7.

Dejar enfriar durante 5 minutos y luego untar con la mermelada.

8.

Batir las claras de huevo y la sal hasta que estén firmes pero no secas.

9.

Agregue con cuidado el azúcar restante y las nueces picadas.

10.

Esparza suavemente sobre la mermelada, asegurándose de sellar los bordes y las esquinas.

11.

Regrese al horno por 25 minutos o hasta que estén doradas.

12.

Cortar en barras de 3 X 1 pulgada mientras aún está caliente.

13.

Puede almacenarse herméticamente a temperatura ambiente hasta por una semana.

14.

También se puede congelar.

15.

Descongelar tapado a temperatura ambiente.