Barras De Crema Agria De Ruibarbo
Ingredientes
- 2 tazas de ruibarbo fresco o congelado en rodajas
- 1 taza de azúcar morena, cantidad dividida
- ¼ taza de agua
- 1¼ tazas de migas de galleta de jengibre
- ¼ taza de mantequilla para untar Gay Lea, canela y azúcar morena, derretida
- 1½ tazas de crema agria Gay Lea Gold 18%
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Elaboración
Combine el ruibarbo, 1/2 taza (125 ml) de azúcar morena y el agua en una cacerola pesada a fuego medio. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 10 a 12 minutos o hasta que el ruibarbo esté suave y espese hasta obtener una consistencia de compota de manzana. Enfríe a temperatura ambiente
Precaliente el horno a 325 grados F (160 grados C)
Mezcle las migas de galleta con la mantequilla untable derretida hasta que estén bien combinados. Presione en el fondo de una fuente para hornear de 9 pulgadas (23 cm) forrada con papel pergamino.
Bate la crema agria con el resto del azúcar y la harina hasta que estén bien combinados; mezcle los huevos y la vainilla hasta que quede suave. Vierta sobre la corteza preparada. Vierta la mezcla de ruibarbo sobre la parte superior y agite con un cuchillo hasta que se dore uniformemente.
Hornee durante 28 a 30 minutos o hasta que el centro esté ligeramente ondulado. Enfríe a temperatura ambiente, luego enfríe completamente antes de rebanar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la crema agria por yogur natural y cuánto tiempo tengo que cocinar el ruibarbo.
08/11/2025La receta de las barras de crema agria de ruibarbo ha salido genial. La base de galletas con mantequilla derretida ha quedado perfecta y la combinación del ruibarbo con la crema agria es exquisita.
09/11/2025Hola Flavia, puedes sustituir la crema agria por yogur natural, pero ten en cuenta que el resultado puede ser un poco más ácido. En cuanto al tiempo de cocción del ruibarbo, asegúrate de cocinarlo hasta que esté suave y tenga una consistencia similar a la compota de manzana.
10/11/2025