Name: Barras De Crema Agria De Ruibarbo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 20
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de ruibarbo fresco o congelado en rodajas; 1 taza de azúcar morena, cantidad dividida; ¼ taza de agua; 1¼ tazas de migas de galleta de jengibre; ¼ taza de mantequilla para untar Gay Lea, canela y azúcar morena, derretida; 1½ tazas de crema agria Gay Lea Gold 18%; 2 cucharadas de harina para todo uso; 2 huevos; 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Prep: 20 mins

Cocinar: 40 min

Adicional: 1 hr

Total: 2 hrs

Porciones: 20

Rendimiento: 20 barras

Ingredientes

2 tazas de ruibarbo fresco o congelado en rodajas

1 taza de azúcar morena, cantidad dividida

¼ taza de agua

1¼ tazas de migas de galleta de jengibre

¼ taza de mantequilla para untar Gay Lea, canela y azúcar morena, derretida

1½ tazas de crema agria Gay Lea Gold 18%

2 cucharadas de harina para todo uso

2 huevos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Información nutricional

Por Ración: 141 calorías, proteína 2,3 g, carbohidratos 19,2 g, grasa 6,3 g, colesterol 33,6 mg, sodio 60,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combine el ruibarbo, 1/2 taza (125 ml) de azúcar morena y el agua en una cacerola pesada a fuego medio. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 10 a 12 minutos o hasta que el ruibarbo esté suave y espese hasta obtener una consistencia de compota de manzana. Enfríe a temperatura ambiente

Precaliente el horno a 325 grados F (160 grados C)

Mezcle las migas de galleta con la mantequilla untable derretida hasta que estén bien combinados. Presione en el fondo de una fuente para hornear de 9 pulgadas (23 cm) forrada con papel pergamino.

Bate la crema agria con el resto del azúcar y la harina hasta que estén bien combinados; mezcle los huevos y la vainilla hasta que quede suave. Vierta sobre la corteza preparada. Vierta la mezcla de ruibarbo sobre la parte superior y agite con un cuchillo hasta que se dore uniformemente.

Hornee durante 28 a 30 minutos o hasta que el centro esté ligeramente ondulado. Enfríe a temperatura ambiente, luego enfríe completamente antes de rebanar.

Comentarios de la receta Barras De Crema Agria De Ruibarbo

2025-11-10 11:00:54

Luca 5/5

Hola Flavia, puedes sustituir la crema agria por yogur natural, pero ten en cuenta que el resultado puede ser un poco más ácido. En cuanto al tiempo de cocción del ruibarbo, asegúrate de cocinarlo hasta que esté suave y tenga una consistencia similar a la compota de manzana.

2025-11-09 15:04:44

Óscar 5/5

La receta de las barras de crema agria de ruibarbo ha salido genial. La base de galletas con mantequilla derretida ha quedado perfecta y la combinación del ruibarbo con la crema agria es exquisita.

2025-11-08 08:41:17

Flavia 4/5

No sé si puedo sustituir la crema agria por yogur natural y cuánto tiempo tengo que cocinar el ruibarbo.