Barcos de Pollo Alfredo con Calabacín

Name: Barcos de Pollo Alfredo con Calabacín
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 calabacines medianos, cortados por la mitad a lo largo; 2 (4 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños; 30 ml de mantequilla; 60 ml de cebolla picada; 5 medianas (en blanco) s champiñones frescos en rodajas; 60 ml de floretes de brócoli del tamaño de un bocado; 444 ml de salsa cremosa Alfredo Classico®; 1 pizca de pimienta negra molida al gusto; 1 tomate roma (ciruela), en rodajas finas; 120 ml de queso mozzarella rallado; 60 ml de queso parmesano rallado

Una deliciosa receta de barcos de pollo alfredo rellenos de calabacín, perfecta para una cena saludable y sabrosa.

Preparación 30 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 386 calorías, proteína 24,1 g, carbohidratos 14,5 g, grasa 26,3 g, colesterol 150,3 mg, sodio 1324,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 200°C.

Corta los calabacines por la mitad a lo largo y vacía la pulpa con una cuchara para formar las barcas. Cocina la pulpa de calabacín en una sartén con un poco de aceite hasta que esté suave, sazona con sal y pimienta y reserva.

En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Añade los champiñones en rodajas y el brócoli, y cocina hasta que estén suaves. Incorpora la salsa Alfredo y mezcla bien. Agrega el pimiento rojo y sazona con sal y pimienta.

Rellena cada mitad de calabacín con la pulpa cocida, luego cubre con la salsa Alfredo. Coloca las barcas en una bandeja para hornear.

Hornea las barcas de pollo alfredo rellenas de calabacín durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y el pollo esté cocido. Sirve caliente y disfruta.