Bacalao Al Horno Perfect Ten
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla, divididas
- ½ manga de galletas saladas mantecosas redondas (como Ritz®), trituradas
- 1 libra de lomo de bacalao de corte grueso
- ½ limón mediano, en jugo
- ¼ taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de cebolla verde picada
- 1 limón mediano, cortado en gajos
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)
Coloque 2 cucharadas de mantequilla en un recipiente apto para microondas. Derrita en el microondas a temperatura alta, unos 30 segundos. Revuelva las galletas saladas con mantequilla en la mantequilla derretida.
Coloque las 2 cucharadas de mantequilla restantes en una fuente para hornear de 7x11 pulgadas. Derrita en el horno precalentado, de 1 a 3 minutos. Retire el plato del horno.
Cubra ambos lados del bacalao con mantequilla derretida en el plato para hornear.
Hornee el bacalao durante 10 minutos. Retire del horno; Cubra con jugo de limón, vino y la mezcla de galletas. Vuelva al horno y hornee hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor, unos 10 minutos más.
Adorne con perejil y cebolla verde y sirva con rodajas de limón.
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