Name: Baba Ghanoush Con Yogur
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 berenjenas grandes; ¼ taza de jugo de limón; 1 pizca de sal; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 taza de yogur natural; ¼ taza de tahini; ½ cucharadita de salsa teriyaki; 1 diente ajo molido

Prep: 5 mins

Cook: 10 mins

Total: 15 mins

Porciones: 7

Rendimiento: 5 a 8 porciones

Ingredientes

2 berenjenas grandes

¼ taza de jugo de limón

1 pizca de sal

1 cucharada de aceite de oliva

1 taza de yogur natural

¼ taza de tahini

½ cucharadita de salsa teriyaki

1 diente ajo molido

Información nutricional

Por Ración: 131 calorías, proteína 4,9 g, carbohidratos 14,2 g, grasa 7,3 g, colesterol 2,1 mg, sodio 54,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Lavar ambas berenjenas y pincharlas con un cuchillo. Coloque las berenjenas en una bandeja para hornear galletas, póngalas en un horno precalentado a 500 grados F (260 grados C) durante 15 a 20 minutos. Después de que las berenjenas estén horneadas y enfriadas, quíteles la piel. Ponga la berenjena en un recipiente para mezclar.

Agregue el jugo de limón, la sal, el aceite de oliva y el yogur natural. Mezcle los ingredientes hasta que quede suave. Agregue el tahini según el gusto. Cuando se hayan agregado todos los ingredientes, transfiera la salsa a un tazón para servir. Agregue la salsa teryiaki y el ajo. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Comentarios de la receta Baba Ghanoush Con Yogur

2025-11-09 20:56:20

Idoia 5/5

Hola Sarai, puedes sustituir el tahini por mantequilla de cacahuete, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, no debería afectar demasiado ya que la berenjena es el ingrediente principal y su tiempo de cocción sigue siendo el mismo.

2025-11-08 17:29:29

Eugenio 5/5

La baba ghanoush con yogur me ha salido deliciosa. La técnica de hornear las berenjenas fue clave para que quedaran suaves y sin piel, y el toque de salsa teriyaki le dio un sabor único.

2025-11-07 11:11:13

Sarai 4/5

No sé si puedo sustituir el tahini por mantequilla de cacahuete, ¿cómo afectará el tiempo de cocción?