Enchiladas Verdes Auténticas

Name: Enchiladas Verdes Auténticas
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 mitades de pechuga de pollo con hueso; 480 ml de caldo de pollo; ¼ de cebolla blanca; 1 diente de ajo; 10 ml de sal; 454 g de tomatillos frescos, sin cáscara; 5 chiles serranos; ¼ de cebolla blanca; 1 diente de ajo; 1 pizca de sal; 12 tortillas de maíz; 60 ml de aceite vegetal; 240 ml de queso fresco desmenuzado; ½ cebolla blanca picada; 1 manojo de cilantro fresco, picado

Estas deliciosas Enchiladas Verdes son una opción perfecta para aquellos que buscan un plato sabroso y lleno de sabor. Con su salsa verde casera y el pollo tierno, estas enchiladas son ideales para compartir con amigos y familiares.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 559 calorías, proteína 37,1 g, carbohidratos 48,9 g, grasa 25 g, colesterol 84 mg, sodio 1344 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloca los tomatillos, chiles serranos, cebolla y ajo en una olla con agua y hiérvelos hasta que estén suaves. Una vez listo, licúa todo junto con un poco del caldo de pollo y reserva.

En otra olla, cocina las mitades de pechuga de pollo con hueso con el caldo de pollo, la cebolla y el ajo hasta que estén cocidos. Una vez listos, desmenuza el pollo y reserva.

Calienta las tortillas de maíz en una sartén con un poco de aceite para que no se peguen. Rellena cada tortilla con un poco del pollo desmenuzado y enrolla.

En una fuente para hornear, coloca un poco de la salsa verde en el fondo. Coloca las enchiladas rellenas en la fuente y cubre con el resto de la salsa verde. Espolvorea el queso fresco rallado por encima.

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Hornea las enchiladas por unos 20 minutos o hasta que estén bien calientes y el queso esté derretido.