Name: Atún Escalfado En Aceite De Oliva
Cook time: 10 min
Total time: PT1día
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 (10 onzas) filetes de atún aleta amarilla de corte grueso; 2 dientes de ajo machacados; 6 ramitas de tomillo fresco; 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto; 2 tazas de aceite de oliva, o como necesario; sal marina al gusto

Cocinar: 10 mins

Adicional: 1 día

Total: 1 día

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

2 (10 onzas) filetes de atún aleta amarilla de corte grueso

2 dientes de ajo machacados

6 ramitas de tomillo fresco

1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto

2 tazas de aceite de oliva, o como necesario

sal marina al gusto

Información nutricional

Por Ración: 608 calorías, proteína 66,5 g, carbohidratos 1,3 g, grasa 36 g, colesterol 108,5 mg, sodio 271,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Deje reposar el atún a temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos

Combine el ajo, el tomillo y las hojuelas de pimiento rojo en una sartén pesada. Vierta el aceite de oliva en la sartén para alcanzar una profundidad de 1 pulgada. Caliente el aceite a fuego medio hasta que el ajo y el tomillo comiencen a chisporrotear, de 5 a 10 minutos.

Coloque el atún suavemente en aceite caliente y reduzca el fuego a bajo. Cocine los bistecs en aceite caliente, rociando aceite sobre los bistecs constantemente, hasta que el pescado esté blanco y caliente, de 5 a 7 minutos. Retire del fuego, transfiera los filetes a una fuente para horno y vierta aceite caliente y hierbas sobre el pescado. Enfríe el pescado y el aceite a temperatura ambiente.

Envuelva bien la fuente para hornear en una envoltura de plástico y refrigere los bistecs durante 24 horas. Retire el pescado del aceite y espolvoree sal marina por encima.