Asado De Olla Al Horno Holandés De Paula

Name: Asado De Olla Al Horno Holandés De Paula
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (2 libras) de carne asada sin hueso; 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto; ¼ taza de harina para todo uso, o según sea necesario; ½ taza de aceite vegetal (como Wesson®); 2 latas (14 onzas) de caldo de res; ⅔ taza de vino blanco seco; 1 cebolla mediana, picada; 1 paquete (1.25 onzas) de mezcla para sopa de res con cebolla; 1 cucharadita de mejorana seca; 4 guiones de salsa Worcestershire; 2 hojas (en blanco) de hojas de laurel; 2 tazas de agua para cubrir; 1 paquete (16 onzas) de zanahorias tiernas; 2 papas medianas, peladas y cortadas en cuartos, o más al gusto

Preparar: 20 min

Cocinar: 3 h 5 min

Total: 3 h 25 min

Porciones: 8

Rendimiento : 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 410 calorías, proteína 16,6 g, carbohidratos 21,4 g, grasa 27,1 g, colesterol 51,6 mg, sodio 758,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Sazone el asado con sal y pimienta y cubra con 2 cucharadas de harina. Caliente el aceite en un horno holandés grande de 6 a 8 cuartos. Dorar el asado por todos lados en el aceite caliente, de 5 a 7 minutos. Agregue la harina restante para absorber el aceite restante. Agregue el caldo de res, el vino, la cebolla, la mezcla para sopa, la mejorana, la salsa Worcestershire y las hojas de laurel. Agregue suficiente agua para cubrir.

Cubra y cocine a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 horas. Agregue las zanahorias y las papas. Continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 hora. Si la salsa es demasiado líquida, destape y continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se evapore y la salsa se espese, unos 20 minutos más. Retire las hojas de laurel de la salsa cuando sirva.