Arroz Relleno Con Manzanas, Hierbas Y Tocino

Name: Arroz Relleno Con Manzanas, Hierbas Y Tocino
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3½ tazas de agua, cantidad dividida; 1½ tazas de caldo de pollo bajo en grasas y sodio; 1 taza de arroz silvestre crudo; ⅓ de libra de tocino; 3 tazas de cebolla picada; 3 tazas de apio; 1 cucharada de agua; 1 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer; 1¾ tazas de grosellas; ¾ taza de cerezas secas; ¾ taza de arándanos rojos secos; ½ onza de albaricoques secos; 1 taza de manzanas cortadas en cubitos, sin pelar; ½ taza de perejil italiano de hoja plana picado; 6 cucharadas de hierbas mixtas secas

Prep: 20 mins

Cook: 1 h 10 mins

Total: 1 h 30 min

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Información nutricional

Por Ración: 313 calorías, proteína 7,2 g, carbohidratos 59,2 g, grasa 6,4 g , colesterol 8,6 mg, sodio 186,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola mediana a fuego medio, hierva 1 1/2 tazas de agua y el caldo de pollo. Agregue el arroz salvaje. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Reservando la grasa, escurra el tocino, desmenuce y reserve.

En la sartén con la grasa del tocino reservada, saltee las cebollas y el apio con 1 cucharada de agua. Cocine hasta que esté muy suave, unos 20 minutos.

Revuelva el agua restante, el arroz blanco, las grosellas, las cerezas, los arándanos, los albaricoques y las manzanas en el arroz salvaje. Continúe cocinando durante 20 minutos, o hasta que el arroz salvaje y el arroz blanco estén tiernos.

En un tazón grande, mezcle el tocino y la mezcla de cebolla con la mezcla de arroz. Sazone con perejil italiano y hierbas mixtas secas.