"Arroz" Frito Con Coliflor Vegetariana De Verano
Prep: :
15 min
Cocinar::
15 min
Total::
30 min
Raciones::
4
Rendimiento::
4 raciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 taza de guisantes en rodajas
- 1 taza de espárragos, en rodajas diagonales
- ¼ taza de zanahoria rallada
- 1 cabeza de coliflor rallada
- 1 ½ tazas de brotes de soja
- ¼ taza de cebolletas picadas
- 1 cucharada de gránulos de caldo de pollo
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz, o más al gusto
Elaboración
1
Caliente el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, los guisantes, los espárragos y la zanahoria. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
2
Aumente el fuego a medio-alto. Agregue la coliflor rallada, los brotes de soja, las cebolletas y el caldo de pollo. Cocine hasta que se caliente por completo, aproximadamente 6 minutos. Agregue el perejil y el vinagre de vino de arroz.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los guisantes por otro tipo de legumbre, ¿cuánto tiempo de cocción necesitaría?
09/11/2025Me encantó el arroz frito con coliflor vegetariana que hice ayer. La combinación de sabores y texturas estaba muy lograda, y la coliflor se quedó crujiente como a mí me gusta.
10/11/2025Hola Elvira, puedes sustituir los guisantes por otro tipo de legumbre como judías o alubias. En ese caso, asegúrate de que estén cocidas antes de añadirías a la sartén en el paso 1. De todas formas, tendrías que calcular unos 8-10 minutos más de cocción para que todo esté bien hecho.
11/11/2025