Name: Arroz Frito Con Cerdo Para Una Multitud
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 30
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de aceite de maní; 15 huevos; 30 tazas de arroz cocido frío; 6 tazas de guisantes congelados, descongelados; 3 tazas de jamón cocido en cubos; 3 tazas de cebolla verde picada; 5 onzas salsa de soja, o al gusto

Prep: 20 mins

Cook: 20 mins

Total: 40 mins

Porciones: 30

Rendimiento: 30 porciones

Ingredientes

1 taza de aceite de maní

15 huevos

30 tazas de arroz cocido frío

6 tazas de guisantes congelados, descongelados

3 tazas de jamón cocido en cubos

3 tazas de cebolla verde picada

5 onzas salsa de soja, o al gusto

Información nutricional

Por Ración: 368 calorías, proteína 12 g, carbohidratos 50 g, grasa 12,9 g, colesterol 100,6 mg, sodio 508,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de cacahuete en una sartén de tamaño industrial a fuego medio-alto hasta que esté caliente, pero no humeante. Agrega los huevos al aceite caliente; cocine y revuelva vigorosamente hasta que los huevos estén cocidos pero ligeramente húmedos, aproximadamente 5 minutos. Agregue arroz a los huevos revueltos, dividiéndolos en granos individuales; cocine y revuelva hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos. Mezcle los guisantes, el jamón y la cebolla verde en el arroz; cocina y revuelve hasta que esté caliente, unos 10 minutos. Vierta la salsa de soya sobre la mezcla de arroz; revuelva para cubrir el arroz con la salsa.