Arroz Frito Con Cerdo Para Una Multitud
Prep::
20 mins
Cook::
20 mins
Total::
40 mins
Porciones::
30
Rendimiento::
30 porciones
Ingredientes
- 1 taza de aceite de maní
- 15 huevos
- 30 tazas de arroz cocido frío
- 6 tazas de guisantes congelados, descongelados
- 3 tazas de jamón cocido en cubos
- 3 tazas de cebolla verde picada
- 5 onzas salsa de soja, o al gusto
Elaboración
1
Caliente el aceite de cacahuete en una sartén de tamaño industrial a fuego medio-alto hasta que esté caliente, pero no humeante. Agrega los huevos al aceite caliente; cocine y revuelva vigorosamente hasta que los huevos estén cocidos pero ligeramente húmedos, aproximadamente 5 minutos. Agregue arroz a los huevos revueltos, dividiéndolos en granos individuales; cocine y revuelva hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos. Mezcle los guisantes, el jamón y la cebolla verde en el arroz; cocina y revuelve hasta que esté caliente, unos 10 minutos. Vierta la salsa de soya sobre la mezcla de arroz; revuelva para cubrir el arroz con la salsa.
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