Arroz Especiado Indio

Name: Arroz Especiado Indio
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de canola; 1 taza de cebolla picada; 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada; 1 diente de ajo, picado; ½ cucharadita de semillas de cilantro molidas; ½ cucharadita de cardamomo molido; ¼ de cucharadita nuez moscada molida; ½ cucharadita de comino molido; 1¼ tazas de arroz jazmín seco; ¾ cucharadita de sal; ½ taza de lentejas secas; 3 tazas de agua; 1 papa, pelada y cortada en cubitos; 1 pimiento rojo picado; ½ taza de guisantes; 3 cucharadas de pasas; 1 cucharada de mantequilla (Opcional)

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 465 calorías, proteína 13,4 g, carbohidratos 87 g, grasa 7,1 g, colesterol 7,6 mg, sodio 466,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén o cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo frecuentemente hasta que se hayan ablandado. Espolvorea el jengibre, el ajo, el cilantro, el cardamomo, la nuez moscada y el comino. Cocine durante 3 minutos más, revolviendo con frecuencia.

Vierta el arroz en la cacerola y saltee el arroz con las especias durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Vierta las lentejas y la sal en la cacerola. Vierta 3 tazas de agua en la sartén, revuelva.

Coloque las papas en la sartén. Lleve la mezcla a ebullición, tape la cacerola y baje el fuego. Cocine durante 10 minutos.

Coloque el pimiento, los guisantes y las pasas en la cacerola. Revuelva bien, luego cubra la sartén nuevamente. Cocine 10 minutos más, o hasta que el arroz, las papas y las lentejas estén tiernos. Agregue la mantequilla, si lo desea. Servir y disfrutar.