Arroz Especiado Indio
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
- 1 diente de ajo, picado
- ½ cucharadita de semillas de cilantro molidas
- ½ cucharadita de cardamomo molido
- ¼ de cucharadita nuez moscada molida
- ½ cucharadita de comino molido
- 1¼ tazas de arroz jazmín seco
- ¾ cucharadita de sal
- ½ taza de lentejas secas
- 3 tazas de agua
- 1 papa, pelada y cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo picado
- ½ taza de guisantes
- 3 cucharadas de pasas
- 1 cucharada de mantequilla (Opcional)
Elaboración
En una sartén o cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo frecuentemente hasta que se hayan ablandado. Espolvorea el jengibre, el ajo, el cilantro, el cardamomo, la nuez moscada y el comino. Cocine durante 3 minutos más, revolviendo con frecuencia.
Vierta el arroz en la cacerola y saltee el arroz con las especias durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Vierta las lentejas y la sal en la cacerola. Vierta 3 tazas de agua en la sartén, revuelva.
Coloque las papas en la sartén. Lleve la mezcla a ebullición, tape la cacerola y baje el fuego. Cocine durante 10 minutos.
Coloque el pimiento, los guisantes y las pasas en la cacerola. Revuelva bien, luego cubra la sartén nuevamente. Cocine 10 minutos más, o hasta que el arroz, las papas y las lentejas estén tiernos. Agregue la mantequilla, si lo desea. Servir y disfrutar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar arroz integral en lugar de arroz jazmín. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitaría?
11/11/2025Me encantó el arroz especiado indio que hice ayer. Las especias le dieron un toque delicioso y las lentejas y papas lo hicieron muy completo. Salió perfecto.
12/11/2025Hola Guillem, puedes usar arroz integral en lugar de arroz jazmín. El tiempo de cocción sería de unos 25-30 minutos en lugar de los 10 minutos del arroz jazmín. ¡Espero que te quede riquísimo!
13/11/2025