Arroz De Lentejas Y Horneado De Verduras

Name: Arroz De Lentejas Y Horneado De Verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de arroz blanco de grano largo crudo; 2½ tazas de agua; 1 taza de lentejas rojas; 1 cucharadita de aceite vegetal; 1 cebolla pequeña picada; 3 dientes de ajo picados; 1 tomate fresco, picado; ⅓ taza de apio picado; ⅓ taza de zanahorias picadas; ⅓ taza de calabacín picado; 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate; 1 cucharadita de albahaca seca; 1 cucharadita de orégano; 1 cucharadita de comino molido; sal y pimienta al gusto

Preparar: 15 mins

Cocinar: 1 hr

Total: 1 hr 15 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 187 calorías, proteína 9,7 g, carbohidratos 35,1 g, grasa 1,5 g, sodio 211,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el arroz y 1 taza de agua en una olla y hierva. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Coloque las lentejas en una olla con la 1 1/2 taza de agua restante y deje hervir. Cocine durante 15 minutos o hasta que estén tiernos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y agregue la cebolla y el ajo. Mezcle el tomate, el apio, las zanahorias, el calabacín y la mitad de la salsa de tomate. Sazone con 1/2 albahaca, 1/2 orégano, 1/2 comino, sal y pimienta. Cocine hasta que las verduras estén tiernas.

En una cacerola, mezcle el arroz, las lentejas y las verduras. Cubra con la salsa de tomate restante y espolvoree con la albahaca, el orégano y el comino restantes.

Hornee durante 30 minutos en el horno precalentado, hasta que burbujee.