Arroz con Pollo
Ingredientes
- 15 ml de aceite vegetal
- 1361 g de muslos de pollo con piel y hueso
- 10 ml de comino molido
- 6.25 ml de sal
- 2.5 ml de pimienta de cayena molida
- 1 cebolla amarilla, en cubitos
- 1 pimiento rojo, en cubitos
- 1 diente de ajo, picado
- 180 g de arroz blanco de grano largo sin cocer
- 480 ml de caldo de pollo College Inn® Bold
- 1 (14.5 onzas) lata de tomates en cubos Contadina®, sin escurrir
- 160 ml de guisantes congelados
Elaboración
Caliente el aceite en una olla de 4 a 5 qt. una cacerola de fondo grueso o un horno holandés a fuego medio-alto.
Frote el pollo con comino, sal y pimienta de cayena.
Agregue el pollo a la olla y cocine hasta que esté dorado por todos lados.
Retire el pollo de la olla y reserve.
En la misma olla, agregue la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocine hasta que estén suaves.
Agregue el arroz a la olla y revuelva para combinar.
Agregue el caldo de pollo y los tomates en cubos. Llevar a ebullición.
Reduzca el fuego a bajo y tape la olla. Deje cocinar por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
Agrege los guisantes y el pollo de vuelta a la olla. Cocine por otros 10 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Sirva caliente y disfruta.
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