Arroz con Leche hecho en la Estufa
Ingredientes
- 2 cuartos de galón de leche entera
- 90 g de arroz de grano largo
- 3 huevos
- 100 g de azúcar blanca
- 240 ml de leche entera
- 5 ml de extracto de vainilla
- 180 ml de pasas
- 15 ml de canela molida
Elaboración
Vierte 2 litros de leche en una olla grande y hiérvela a fuego medio. Reduce el fuego a bajo, luego mezcla el arroz y cocina a fuego lento sin tapar durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia y desnatando la superficie de la leche según sea necesario.
En un tazón mediano, mezcle los huevos, el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Vierta lentamente en la mezcla de arroz mientras revuelve vigorosamente. Permite que la mezcla hierva y espese, aproximadamente 10 minutos, mientras revuelve constantemente.
Retira del fuego y agrega las pasas. Vierte la mezcla en un molde de 9x13 y espolvorea canela por encima. Deja enfriar sin tapar en el refrigerador durante unas horas, hasta que el budín esté frío y firme. Cubre con una envoltura de plástico cuando se enfríe.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar arroz integral en lugar del arroz de grano largo? ¿Cuánto tiempo tardará en cocer?
09/11/2025Hice la receta y me quedó riquísimo. El arroz con leche se cocina muy bien en la estufa y el resultado es un postre cremoso y delicioso.
10/11/2025¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz de grano largo? ¿Cuánto tiempo tardará en cocerse?
10/11/2025Hola, he hecho esta receta y ha quedado deliciosa. La parte de revolver constantemente mientras se espesa es importante para evitar que los huevos cuajen.
11/11/2025Hola Salomé, puedes usar arroz integral pero necesitarás más tiempo de cocción. Te recomiendo que lo cocines durante unos 25-30 minutos en lugar de los 20 minutos indicados para el arroz de grano largo.
11/11/2025Hola Noel, puedes usar arroz integral pero necesitarás más tiempo de cocción, unos 25-30 minutos. Es importante revolver con frecuencia y desnatando la superficie para evitar que se forme una piel.
12/11/2025